Theo cụ già cao niên trong buôn bản sen xưa, sen Tây hồ nước hay còn được gọi là Sen Bách Diệp, gồm vùng nguyên gốc là khu vực Tây Hồ. Sở dĩ gọi là Sen Bách Diệp bởi trung bình từng bông sen tại đây bao gồm tới 100 cánh. Nhiều người lại cho rằng, fan Tây hồ nước cứ sử dụng “mỹ từ” để “thổi phồng” tương tự sen này lên. Nhưng, hễ ai thắc mắc, cứ đếm bông sen là ra, bông ít cũng có không bên dưới 90 cánh, bông những quãng 120 cánh.
Bạn đang xem: Sen bách diệp hồ tây
Trung bình từng bông Sen Bách Diệp bao gồm tới 100 cánh
Sen Bách Diệp được xem là một thành phầm đặc sản cổ truyền của hà thành và khét tiếng với bông to, thơm đượm. Gạo sen (phần phụ của nhụy hoa) có màu trắng to mảy chuyên dùng làm ướp trà.
Hương Sen Bách Diệp nhẹ, thơm nhẹ nên ước ao trà sen bao gồm vị đượm đặc trưng, bắt buộc ướp các lần, hương bắt đầu ngậm sâu vào từng cánh trà. Phải sang một lần ngậm hoa, bảy lần gạo, bảy lần sấy mới khiến cho được sản phẩm trà sen truyền thống cuội nguồn đúng “gốc” Tây Hồ.
Hoa Sen Bách Diệp là dạng hoa cánh kép, bên ngoài là hầu như cánh hoa lớn, phía bên trong những cánh nhỏ ôm liền kề lấy nhụy hoa. Đây chính là đặc điểm cấu tạo hoa đặc thù của Sen Bách Diệp nhằm góp hương sen thơm lâu và rất đượm, những gạo sen thì to và căng mọng. Các hạt gạo sen này dùng để làm ướp được loại trà sen vô cùng thơm ngon đặc thù của đất Hà Thành.
Xem thêm: Các Bộ Giáo Trình Học Tiếng Pháp Cho Trẻ Em (Từ 4, Trẻ Em Học Tiếng Pháp
Người ta ban đầu thu hoạch sen vào đến ngày 19/5, ngày sinh nhật Bác
Thao tác ướp trà yêu cầu nhanh, mỗi khâu cần có thời hạn theo điều khoản để hương thơm sen không biến thành bay mất. Vậy nên, trà sen thủ đô hà nội có quý hiếm cao không những bởi hoa sen Tây hồ nước là nguồn gen quý ngoài ra bởi sự mong kỳ, công sức trong quá trình ướp chè sen của tín đồ dân chỗ đây.
Người có tác dụng trà thường bắt đầu thu hoạch với ướp trà vào đúng ngày 19/5, ngày sinh nhật chưng và kéo dài đến trung tuần tháng 9 là dứt mùa làm trà sen. Với mọi tinh túy từ nguồn hoa sen và thẩm mỹ và nghệ thuật ướp trà của người Tây hồ nước phải những người dân “tinh” về trà, mê man trà mới thưởng thức được hết vị của trà Sen Bách Diệp.
Theo số đông nghệ nhân thưởng trà, mỗi lúc dâng chén trà sen, vị đượm của trà bước đầu ngấm vào đầu lưỡi, tín đồ ta không những thấy hương trà, hương thơm sen, bên cạnh đó còn thấy cả hương thơm của đất, của trời Tây hồ nước phảng phất.
