Nước mắm rươi trà vinh

Rươi có cách gọi khác là “rồng đất” vào dân gian. Rươi thuộc cỗ giun đốt, có không ít lông tơ, môi trường thiên nhiên sống công ty yếu tại đoạn tiếp cạnh bên giữa vùng nước ngọt với nước lợ. Ở Việt Nam, rươi có nhiều ở vùng ghê Môn (Hải Dương), khoanh vùng sông hồ nước ở tp. Hải phòng và nhiều nhất ở một số tỉnh ở trong đồng bởi sông Cửu Long như Bến Tre, bội bạc Liêu, Trà Vinh. Tưng năm rươi chỉ lộ diện ngắn ngủi khoảng chừng vài ngày, thời hạn được dân gian đúc rút qua những câu ca dao: “tháng chín đôi mươi, mon mười mùng năm” xuất xắc “tháng chín nạp năng lượng rươi, tháng mười ăn nhộng; lúc nào cho cho tháng mười, bát cơm thì trắng chén bát rươi thì đầy”. Tức là rươi hay nổi và tập trung nhiều nhất vào ngày 20 mon chín với mùng 5 tháng mười âm định kỳ mỗi năm.

Từ rươi, fan ta có chế biến ra được rất nhiều món ăn như chả rươi, mắm rươi, rươi thổi nấu riêu, rươi xào củ riềng tuyệt rươi kho, hấp… Món nào thì cũng thơm, ngon mồm và nhất là giàu dinh dưỡng. Riêng với những người dân vùng Duyên Hải (tỉnh Trà Vinh), rươi được sệt chế thành nước mắm. Tuy không lôi kéo mãnh liệt như nước mắm nhỉ cá cơm ở đa số vùng không giống nhưng hương vị nước mắm rươi thơm dịu, khiến cho những thực khách sành nạp năng lượng nếm sang 1 lần là nhớ mãi, thèm hoài. Sau hành trình khám phá các địa điểm du lịch Trà Vinh trở về, hầu như du khách đều không bao giờ quên chọn mua một vài chai nước uống mắm rươi về làm quà tặng biếu cho người thân.

Nước mắm rươi, một đặc sản của Trà Vinh

Mắm rươi từ tương đối lâu đã khét tiếng ở những địa phương dẫu vậy nước mắm rươi chắc rằng chỉ gồm ở vùng Duyên Hải tỉnh Trà Vinh. Chưa bao giờ từ bao giờ, nước mắm nam ngư rươi được thổi lên thành một đặc sản Trà Vinh nức tiếng, góp phần làm nhiều chủng loại cho nền siêu thị nơi đây. Mùi vị nước mắm rươi khôn xiết riêng, hậu ngọt, lại có màu thoải mái và tự nhiên như màu mật ong cần rất bắt mắt. Nước mắm rươi sử dụng kho cá hay làm cho nước chấm thường rất ngon.

Xem thêm: Cách Chọn Đèn Dưới Nước Hồ Cá, Cách Chọn Đèn Led Cho Hồ Cá Tiểu Cảnh Sân Vườn

Theo kinh nghiệm của một số trong những người dân thị trấn Duyên Hải, rươi được vớt lên đem lại nhà đổ vào đầy lu mới ban đầu chế biến. Sau đó, trộn loãng muối bột hột với nước rồi đổ vào lu theo tỷ lệ 6 lít muối/ một đôi rươi. Bí quyết đậy nước mắm đúng chuẩn là dùng vải xô tất cả độ thưa với thoáng nhất quyết để đậy kín đáo miệng lu. Đem phơi nắng khoảng 10 cho 15 ngày trở lên là có thể ăn được. Rươi phơi các nắng nước mắm rươi càng “dậy”, càng ngon. Thấy rươi vẫn dậy mùi, tín đồ ta nhàn rỗi múc bỏ vô nồi nấu bếp sôi, để nguội, lược rồi đóng chai xuất đẩy ra thị trường.

Về Duyên Hải thưởng thức nước mắm rươi

Đi phượt Trà Vinh, ngoài thăm quan những ngôi miếu độc đáo, khám phá cảnh đẹp vùng sông nước, du khách cũng cần tìm và trải nghiệm nước mắm rươi quan trọng đặc biệt xứ này. Nước mắm nam ngư rươi được bày chào bán nhiều trong số phiên chợ quê, hàng cửa hàng ven đường hay bên dân. Khác nước ngoài cũng hoàn toàn có thể tìm đến một nhà dân sinh sống huyện Duyên Hải để xem giải pháp họ đi vớt rươi, ủ rươi hay lược rươi thành nước mắm. Những giữa trưa sau khi làm cho đồng về, mọi tín đồ trong mái ấm gia đình cùng quây quần mặt mâm cơm bao gồm nồi cá kho, đĩa rau luộc chấm cùng với nước mắm rươi thì ngon phải biết. Nước mắm rươi với mùi vị ngọt ngào, thơm dịu, độ mặn vừa phải, phù hợp khẩu vị của rất nhiều du khách. Đã ké thăm Trà Vinh, khác nước ngoài đừng quên trải nghiệm và cài một số lượng nước mắm rươi về có tác dụng quà cho người thân, bạn bè.

Ngoài mùi hương vị đặc trưng của nước mắm rươi có lại, lúc tới Trà Vinh, khác nước ngoài còn có cơ hội thưởng thức nhiều đặc sản nổi tiếng đầy hấp dẫn. Phần đông món ăn đặc sản ở Trà Vinh phải kể đến đó là cháo ám, bún nước lèo, dừa sáp, bún suông, bánh tét cốm dẹp, bánh tét Trà Cuôn, bánh canh Bến gồm và còn vô số phần đa món khác. Nếu có tương đối nhiều thời gian với cơ hội, du khách nên tìm về và trải nghiệm bằng hết hầu hết món ăn này. Khi ăn, hãy nhấm nháp từng chút một để cảm thấy rõ vị trong từng món ăn đặc sản đất Trà Vinh.