Nấm bào ngư hiện giờ không còn không quen gì với họ nữa, hoàn toàn có thể tìm thấy tại các chợ hay nhà hàng siêu thị và thậm chí bạn có thể trồng tận nơi luôn cũng được đấy. Tuy vậy đại phần nhiều các bà chuyên lo việc bếp núc lại chưa chắc chắn cách bào chế nấm bào ngư tươi làm sao để cho ngon hấp dẫn, vậy từ bây giờ chúng ta cùng tìm hiểu để triển khai các món tiêu hóa từ nấm bào ngư nhé.
Bạn đang xem: Món ngon từ nấm bào ngư
| Danh Mục |
| I. Phương pháp xào nấm mèo bào ngư II. Mộc nhĩ bào ngư chiên giòn III. Mộc nhĩ bào ngư kho IV. Nấm mèo bào ngư hấp V. Nấm bào ngư thổi nấu canh VI. Cháo mộc nhĩ bào ngư |
Kinh nghiệm chọn sở hữu và sử dụng nấm bào ngư
Nên chọn nấm bào ngư xám, các loại nấm này mang đến vị ăn dai ngon cùng ngọt hơn.Lựa gần như tai nấm vừa phải, không quá to (tai mộc nhĩ nở bung cùng bị rách) hoặc tai quá nhỏ (nấm bị xốp ko được ngon).Trước khi nấu chỉ cần cắt sạch sẽ chân với rửa qua nước.Có thể phơi nấm qua 1 nắng, mục đích để nấm tương đối héo góp nấm dai hơn, tương xứng với các món xào hoặc kho.Món nấm bào ngư xào sả ớt chay và bạn có thể cho thêm cà ri hoặc bạn xào với sa tế thường dùng để ăn chay trong các ngày đầu tháng hay ngày rằm, ngoài ra cũng có thể dùng để giảm cân lúc không sử dụng cho tới thịt.
Nguyên liệu
200g nấm mèo bào ngư2 cây sả, 2 trái ớt, 3 nhánh tỏi, một ít tiêu, gia vị nêm chayThực hiện
Nấm bào ngư cài đặt về cắt gốc hoặc các loại đã được cắt chân. Ngâm nước muối bột rửa sạch để cho ráo cùng xé nấm mèo thành miếng nhỏ vừa.Sả thái lát mỏng, tỏi ớt mỗi sản phẩm công nghệ một không nhiều xay bình thường hoặc bằm nhỏ.Bắt chảo nóng mang lại dầu, mang lại sả ớt tỏi vô phi thơmCho sả xắt khoanh mỏng tanh vôSả vàng, mang lại nấm vô. Nêm thêm chút muối, chút bột ngọt, chút mặt đường rồi nêm và nếm vừa ăn uống (tùy khẩu vị) chút bột cà ri. Xào đến khi nấm rút khô hết nước hết nước.
Nguyên liệu:
3 trái trứng200g nấm mèo bào ngư5 trái đậu bắp, rất có thể thay bằng ớt chuông (2 trái)15g tỏi băm nhuyễn, 10g gừng băm và một số trong những gia vị khácThực hiện
Nấm bào ngư ngâm nước muối bột loãng rồi cọ sạch, để ráo nước. Ớt xanh thái theo từng lát mỏng. Trứng gà mang lại vào chén bát đánh tan. Đun nóng dầu ăn uống trong chảo, đổ trứng vào chiên nở phồng rồi đánh tơi, tắt bếp. Nước tương, đường đến vào bát với đường, dầu hào, muối, khuấy phần lớn để tất cả hổn hợp hòa quyện vào nhau.Làm lạnh một không nhiều dầu ăn trong chảo khác, đến gừng tỏi băm vào phi thơm, sau đó cho nấm vào hòn đảo đều mang đến hơi chín mềm thì cho ớt xanh vào hòn đảo chung. Cuối cùng cho trứng đã rán vào, rưới nước nóng lên cùng trộn số đông cho tất cả thấm gia vị thì tắt bếp.Cho nấm mèo xào trứng ra dĩa, trang trí tùy thích và thưởng thức. Món này ăn cùng cơm lạnh là rất ngon.
Nguyên liệu
500gr nấm mèo bào ngư200gr phi lê trườn hoặc làm thịt heoMột nhánh tỏiMột củ cà rốtÍt hành hoa, vài ba nhánh mộc nhĩ hươngGia vị: Muối, tiêu, đường, nước tương, dầu ăn, dầu hào.Thực hiện
Thịt bò rửa sạch, để ráo, cắt miếng mỏng, ướp với 50% thìa cà phê muối, 2 thìa cafe nước tương, 1 thìa coffe dầu hào, 2 thìa cafe đường, 1 thìa cà phê dầu ăn, một nửa thìa cà phê tiêu và 1/2 thìa coffe tỏi băm. Để thâm nhập gia vị.Nấm bào ngư cắt bỏ phần cuống tách nhỏ tuổi rửa sạch, để ráo nước. Đặt nồi nước đun sôi trên bếp, thêm chút muối, đập một nhánh gừng nhỏ dại cho vào, trần nấm bào ngư qua nước sôi cho rồi đổ vào rổ cho ráo nước. Làm vì thế nấm lúc xào sẽ không tiết ra nước vẫn duy trì được độ giòn ngon.Cà rốt gọt vỏ tỉa hoa cắt mỏng mảnh khoanh tròn, nấm hương ngâm nở, hành hoa giảm khúc. Phi thơm tỏi, bỏ thịt theo lớp bò vào xào cấp tốc trên lửc lớn, cho tiếp tục nấm hương, nấm mèo bào ngư vào xào cấp tốc đến khi vừa chín tới, sau cùng cho hành hoa cắt khúc vào tắt bếp.Dọn nấm bào ngư ra đĩa, bỏ một ít tiêu, sử dụng nóng với cơm và chấm kèm nước tương đang ngon, hấp dẫn.Xem thêm: New Cách Thi Tuyển Vào Bighit, 2022 Cách Thi Tuyển Vào Bighit
Nguyên liệu
Nấm bào ngư: 300grTỏi khô: 1 củRượu vang hoặc rượu trắng: 2 thìaGia vị: dầu oliu, nước mắm, đường, muối, bột ngọtRau mùi, hành láThực hiện
Nấm bào ngư ngâm nước muối bột loãng, rửa sạch, cắt chân rồi để ráo.Hành lá, rau hương thơm tây cọ sạch rồi để ráo nước kế tiếp thái nhỏ.Tỏi bóc tách vỏ, băm nhuyễn tiếp nối đem phi thơm cùng với 2 thìa dầu oliu. Tiếp kia đổ nấm mèo vào xào, hòn đảo đều tay, nêm các gia vị vừa ăn.Nấm chín, đến rượu vào, hòn đảo đều đợi khoảng chừng 5 phút rồi tắt bếp. Mang lại rau thơm rắc lên trên mặt rồi ăn ngay lúc còn nóng.
Nguyên liệu
200g nấm mèo bào ngư3 củ nghệ tươi2-3 cây mì cănHành, tỏiGia vị muối, mắm, tiêuThực hiện
Bạn rửa sạch nấm bào ngư rồi xé nhỏ ra cùng nhớ cố kỉnh rao nước. Nghệ thì sẽ cạo rửa sạch cắt nhỏ tuổi rồi cho vào túi nilon dày để giã nhỏ. Giảm mì căn thành miếng khoang nhỏ tuổi là được.Đầu tiên, bạn phi hành tỏi lên rồi đến nghệ vào xào trong vòng 1 phút. Tiếp theo cho nấm cùng mì căn vào đảo 1-2 phút cho đến khi nhuốm hầu như màu rubi của nghệ. Nêm thêm muối, đường, bột nêm chay cho đủ vị rồi tắt nhà bếp và rắc thêm chút tiêu.Bạn chỉ cần bày ra bát tô và ăn lẫn với rau răm. Rắc thêm lên dĩa chút rau củ thơm, đậu phộng, ớt nếu say mê nhé!
Với 5 biện pháp xào nấm mèo bào ngư trên sẽ giúp đỡ các bà nội trợ rất có thể trổ tài chế tao món nấm mèo bào ngư ngon giỏi cho gia đình mình
Nấm bào ngư tất cả vị ngọt ngọt, dẻo ngon nên lúc lăn sang 1 lớp bột với được rán giòn lên đã vẫn giữ được hương vị thơm ngon của nó. Đồng thời cách làm mộc nhĩ bào ngư lăn bột chiên giòn rất cấp tốc chóng
Nguyên liệu
Nấm bào ngư 400grTrứng gà 1 quảBột khoai tây 200grMuối 1/4 thìa cà phê, Tiêu 1/4 muỗng cà phê, Ớt bột 1/4 thìa cà phêDầu nạp năng lượng 80mlThực hiện
Nấm bào ngư cắt bỏ gốc, xé hoặc cắt đôi, đem ngâm nước muối loãng rồi rửa lại những lần cùng với nước sạch. Mang lại 225g bột khoai tây vào tô, thêm trứng gà, 1/4 muỗng cafe muối, 1/4 muỗng cafe tiêu, khuấy hầu như lên. Ớt bột cho vào bát cùng chút muối bột theo tỉ lên 1:1, trộn đều.Cho dầu ăn sâu vào chảo làm cho nóng, nhúng nấm qua tô bột cùng thả ngay lập tức vào chảo dầu nóng chiên vàng giòn. Làm như vậy cho tới khi hết nấm cùng bột. Vớt nấm ra dĩa gồm giấy thấm dầu.Xếp nấm chiên lên dĩa, rắc hỗn hợp ớt bột cùng muối lên trên mặt rồi hưởng thụ thôi nè.
Nguyên liệu
400g nấm bào ngư4 muỗng xì dầu, 1 muỗng coffe tiêu,2 muỗng đường, 4 muỗng dầu ăn1/2 cây boa rôGia vị phụ liệuThực hiện
Nấm bào ngư tải về rửa sạch sẽ sẽ, ngâm muối loãng thêm 20 phút. Rửa lại đến sạch, để ráoCho dầu lấn sâu vào nồi thêm boa rô phi cho dậy mùi, tắt bếp để nguội xíu! Tiếp cho xì dầu, đường, tiêu nấu ăn sôi mang lại nấm vào, trộn đông đảo rồi đậy nắp lại nấu ăn sôi(lưu ý nấm sẽ ra nước nhiều nên chúng ta đừng nêm thêm nước nữa nhé)Nấu sôi mở nắp vớt bọt bong bóng và nêm lại theo khẩu vị! nấu thêm 10 phút nữa là được
Nguyên liệu
1/2kg nấm bào ngư6-8 cây sả1 chén mắm gừngRau thơmThực hiện
Nấm nào ngư rửa sạch sẽ rồi dìm với nước trộn lẫn loãng trăng tròn phút. Rửa lại sạch sẽCho sả đập cho dập vào nồi với ít nước và muối, sôi lên rồi cho nấm vào bịt nắp lạiHấp mang đến chín (10 phút). Làm cho mắm gừng: cho 1 muỗng gừng vào cối giã nhỏ dại với ớt đỏ rồi pha 1,5 muỗng đường với 2 muỗng mắm truyền thống cuội nguồn nêm theo mùi vị nha! Nếu ăn chay có thể thay nước mắm bởi muối cùng nêm thêm ít gia vị mì chính nhé!
Nguyên liệu
200g mộc nhĩ bào ngư100g túng bấn đỏ100g giết mổ băm2 cây hành lá1 củ hành khôHạt nêm, muối, hạt tiêu, dầu ănThực hiện
Nấm bào ngư cọ sạch, cây mộc nhĩ nào lớn thì giảm làm song theo chiều dọc. Bí đỏ gọt gọt vỏ rồi cắt thành từng miếng vừa ăn. Ướp giết mổ băm với phân tử tiêu, muối, hạt nêm agi ngon rồi trộn đều. Hành lá thái khúc, hành thô thái nhỏ.Cho 15 ml dầu ăn sâu vào nồi, đến hành thô vào xào thơm. Tiếp đó bỏ thịt xay vào xào săn. Thêm bí đỏ và không nhiều muối, hạt nêm agi ngon vào hòn đảo qua mang đến ngấm gia vị. Thêm ít nước vừa ăn sâu vào nồi, đun cho tới khi quả bí đỏ chín thì thêm nấm bào ngư vào, nấu đến nấm chín, nêm lại gia vị cho vừa ăn uống rồi tắt bếp.Lấy canh mộc nhĩ ra tô, thêm hành lá lên ở trên là xong.
Nguyên hiệu
400g nấm mèo bào ngư1/2 trái quả cà chua to1/2 miếng đậu hủ750 ml nước3 cây sảNgò tua hoặc ngò nhằm nêmMuối cùng bột ngọtThực hiện
Nấu nước sôi, mang đến đậu hủ giảm miếng nhỏ tuổi và sả cắt khúc đập dập đến vàoTiếp mang lại nấm bào ngư vào nấu chín, rồi bỏ thêm cà chua đã cắt thành từng miếng như múi cau vào, nêm muối bột bột ngọt, nếm cho đủ khẩu vị nhà mình nha
Nguyên liệu
1 trái bí xanh nhỏ200g nấm mèo bào ngưNgò, muối, bột ngọtThực hiện
Bí xanh gọt vỏ, cọ sạch. Hãy chọn trái non mang đến ngon! nấm mèo ngâm muối loãng cùng rửa lại sạch mát sẽNấu sôi nước cho chút muối vào, cho bí xanh vào nấu 5 phút thì mang đến nấm vào. Rất có thể tao mộc nhĩ trước tuy thế mình lựa chọn kiểu nấu bếp không dầu(mỡ) mang đến thanh!Nấu chín nêm canh theo mùi vị nha các bạn.
Nguyên liệu
3 muỗng cà phê hạt nêm2 muỗng cafe nước mắm200gr thịt nạc thăn băm nhuyễn200gr mộc nhĩ bào ngư xám1 củ cà rốt, 1 củ khoai tây, Hành lá, tỏiNửa bát gạoThực hiện
Vo gạo sạch, bắt gạo lên nhà bếp và đổ nước ngập nửa nồi nấu ăn cháo. Khuấy đều liên tục và thêm nước dần đến khi gạo nởCà rốt, khoai tây giảm hạt vuông. Nấm xắt sợi. Ướp thịt với cùng một muỗng phân tử nêm cùng 1 muỗng nước mắmPhi tỏi xào qua thịt và nấm đến thơmCho cà rốt, khoai tây vào cháo vẫn nấu ninh dần. Đến lúc màu cháo nhừ thì bỏ thịt nấm vẫn xào sơ vào khấy đều. Nêm cháo cùng với 2 muỗng hạt nêm với 1 thìa nước mắm, trang trí với hành lá
Có thể sử dụng nấm bào ngư trắng (nấm sò trắng) hoặc nấm bào ngư xám tùy sở thích
Với 12 cách chế biến nấm bào ngư trên những bà nội trợ có thể thỏa mức độ trổ tài nấu ăn nướng của mình cho gia đình rồi đấy, chúc các bạn có một bữa ăn ngon sau thời điểm xem xong nội dung bài viết này.
Bài viết được tổng hợp từ các trang nấu ăn uống như cookpad.com và cooky.vn ngoài ra còn một trong những nguồn khác trên Internet
Mình từng là sinh viên ngành technology Thông Tin tuy nhiên với niềm si trồng nấm, mình đã thành lập và hoạt động Website này để chia sẻ kinh nghiệm thực tế, nhằm giúp mọi người dân có thêm nhiều kỹ năng và kiến thức trong nghành nghề này.
