quan sát và theo dõi trên
Bánh trườn thốt nốt Tân Châu bao gồm màu kim cương ươm đặc trưng thường bắt gặp của đường thốt nốt ngơi nghỉ tỉnh An Giang. Lúc bánh nở phồng trông đẹp như bông hoa nhờ hạt gạo ngon, ủ khéo và vị ngọt nhạt thanh của con đường thốt nốt, chút mập ngậy trường đoản cú nước cốt dừa.
Bạn đang xem: Bánh bò thốt nốt tân châu
Một lần đến đây, không phải lo ngại đường xa, tôi và một số anh em đã có mặt tại thị buôn bản Tân Châu, tỉnh An Giang nhằm tận “mục sở thị” phương pháp làm bánh gia truyền của một lò bánh có tên Tư Phi, nằm trê tuyến phố Lê Duẩn, phường Long Thạnh.
Đường thốt nốt là vật liệu chính để làm nên các loại bánh bò thơm ngon.
Chủ nhân của chủ tiệm bánh tươi cười, đon đả mời công ty chúng tôi vào lò bánh. Cơ chế để chế tao loại bánh này gồm có khuôn bánh, xửng hấp và phòng bếp lò. Nguyên liệu làm bánh gồm bột gạo xay trộn với con đường thốt nốt (loại đường hảo hạng làm việc An Giang) rồi ủ cùng với nước cơm rượu.
Đĩa bánh bò thốt nốt ngon ngọt, dẻo thơm.
Xem thêm: " Đồng Hồ Hello Kitty Chính Hãng, Đồng Hồ Đeo Tay Hello Kitty 062
Chủ lò bánh thân mật chia sẻ bí quyết làm một số loại bánh này là phương pháp pha chế nước cơm rượu sao cho bột lên men trước khi đổ vào khuôn mang hấp. Vào suốt quy trình chế biến từ khâu thắng đường, ủ men mang đến bột “dậy” đến hấp bánh mọi công phu, tỉ mỉ. Hay mỗi khuôn bánh chỉ to bằng miệng đĩa cỡ 12cm, dày khoảng tầm 3 cm. Khi hấp gần chín, người ta phết lên phương diện bánh một lớp nước cốt dừa sẽ nấu chín. Nước dừa hoà với mùi hương thơm của con đường thốt nốt đang trở yêu cầu ngào ngạt, thật quyến rũ vô cùng.
Tại khu vực thị buôn bản Tân Châu có gần chục lò có tác dụng bánh và hầu hết đều làm bánh gia truyền, tự làm cho rồi bày bán, phân phối ở các khu vực xung quanh. Một lần trải nghiệm món bánh bò thốt nốt, tôi và phần đa thành viên vào đoàn đã cảm thấy được vị thơm và ngon và mừi hương rất đặc trưng, ăn hoài mà chần chờ ngán. Những lần giở nắp xửng ra, khói bốc lên ngun ngút, lan toả mùi thơm ngào ngạt của vùng quê Bảy Núi, An Giang.
Cũng tính từ lúc lần đó, hễ có dịp mang đến An Giang, lần như thế nào tôi cũng vắt thu xếp cài đặt cho được bánh trườn thốt nốt đặc sản nơi phía trên để mang lại làm tiến thưởng biếu. Tận mắt chứng kiến nghề làm cho bánh new hiểu thấu hết được phần nhiều điều độc đáo của nhiều loại bánh này. Thì ra để sở hữu được một sản phẩm bánh bò thốt nốt, ngoài những kỹ thuật và nguyên liệu, rất cần được có chiếc tâm cùng với nghề. Điều đó hội chứng tỏ, để triển khai nên mùi vị đặc trưng, người làm bánh gia truyền vị trí đây phải ném ra tâm huyết, siêng năng trong bao năm chế biến.
Nếu các bạn đã bước vào An Giang nhớ nhớ là tìm download bánh bò thốt nốt, một đặc sản nổi tiếng đang chờ đón du khách thưởng thức, nạp năng lượng một lần rồi bịn rịn mãi.
