BÁNH ÁP CHAO LẠNG SƠN

Nói về món nạp năng lượng ngon ở thành phố lạng sơn thì quan trọng không nói tới bánh áp chao. Bánh gồm vẻ hình thức khá tương tự bánh rán dẫu vậy nhân bánh được gia công từ thịt vịt chứ không hẳn thịt lợn băm, nấm mèo như bánh rán bình thường. Chính điều này đã tạo nên hương vị rất dị cho món bánh đặc sản miền Đông Bắc này.

Bạn đang xem: Bánh áp chao lạng sơn

Bánh áp chao đặc sản Cao Bằng


Nguyên liệu nào để triển khai nên bánh áp chao không thực sự cầu kì, nhưng mà tất thảy đều phải sở hữu vai trò đặc biệt quan trọng như nhau. Đầu tiên phải nói đến gạo, gạo làm cho áp chao tất cả cả gạo nếp cùng gạo tẻ trong các số ấy gạo nếp chiếm phần tỉ lệ 3/4.

Xem thêm: Hướng Dẫn Bấm Dây Điện Thoại 4 Lõi, Hướng Dẫn Bấm Dây Điện Thoại Thay Thế Cáp Mạng

Gạo ngon cần là một số loại gạo được trồng bên trên chính mảnh đất Cao Bằng, thường gạo nếp là một số loại gạo của vùng quê Trùng Khánh, gạo tẻ đề nghị là nhiều loại gạo Đoàn Kết để bảo đảm an toàn loại gạo unique nhất. Theo cách làm truyền thống, gạo nếp, gạo tẻ được trộn với nhau, đỗ tương được ngâm riêng tuy thế cả gạo cùng đỗ đều yêu cầu ngâm trước trường đoản cú 6-8 tiếng cho gạo nở mềm. Đỗ tương lựa chọn đỗ tương Quảng Uyên hạt vừa phải, lòng đá quý thì vỏ bánh mới đảm bảo độ mềm dẻo cùng thơm ngon.

*
*
*
*
*
*
*
*

Bước 4:

Gắp bánh ra đĩa, cắt thành từng miếng vừa ăn, ăn kèm với rau xanh sống với nước chấm chua ngọt. Bánh này nạp năng lượng nóng là ngon nhất, từng miếng bánh màu sắc nâu vàng ruộm, cắn phía bên ngoài giòn tan, phía bên trong thơm thơm dẻo dẻo, hòa quấn với vị làm thịt vịt ngọt phệ đặc trưng, lại sừn sựt sụn xương đã miệng.