Hành tăm, có cách gọi khác là củ nén, là đặc sản nổi tiếng của xứ Nghệ. Hành tăm dùng nấu cháo, kho cá, rang gà… làm cho món có mùi vị rất đăc biệt. Để tất cả hành tăm cần sử dụng quanh năm, dưới đấy là cách bảo quản hành tăm chúng ta nên biết.
Bạn đang xem: Hành tăm miền bắc gọi là gì
Khi mua hành tăm về (giá hành tăm tại thành phố hà nội khoảng 50 ngàn đồng/kg), bạn dùng bàn chải cọ và rửa không bẩn đất mèo rồi đổ ra nong/ rá phơi thiệt khô; lưu ý nhặt bỏ những củ hư hư hoặc có dấu hiệu hư hỏng.
Sau đó, đổ ra rổ, rá hong khô và cho vô hộp đựng ngăn đá tủ lạnh. Phương pháp này rất có thể giúp chúng ta có hành tăm nạp năng lượng quanh năm, dẫu vậy mặt trái là làm giảm bớt vị thơm của hành.
Có một bí quyết khác là sau thời điểm rửa sạch, nống khô chúng ta có thể đạp nát hành rồi mang đi sấy khô. Hoặc thái lát mỏng manh rồi mang chiên. Sau thời điểm chiên để ráo ngấn mỡ hành giòn đem cho vào hộp để ngăn mát nạp năng lượng dần.
Tác dụng của hành tăm
Theo Đông Y, hành tăm vị cay, mùi hăng nồng, tính ấm, có tính năng giúp nóng tỳ vị, tiêu đờm, bớt ho, sút ra mồ hôi, gần cạnh khuẩn, lợi tiểu, giải độc, trị cảm hàn, túng thiếu tiểu tiện, côn trùng nhỏ cắn, ngộ độc chì.
Xem thêm: Cách Thôi Miên Người Khác Bang Mat, Cảnh Giác Với Thôi Miên: Thôi Miên Bằng Cách Nào
Ngoài ra, nhiều nghiên cứu và phân tích y khoa còn đến thấy, lá với củ hành tăm có chứa hợp chất lưu quỳnh (tinh dầu) giống như hành tỏi nhưng đặc trưng hơn vì gồm chất metylpentydisufid, pentyhydrodislfid, có không ít silicium. Đặc biệt, ngơi nghỉ lá củ nén còn có nhiều chất chi phí vitamin A, B, C.
Hành tăm được sử dụng làm dung dịch trị dịch trong một trong những trường đúng theo sau:
– Hành tăm trị sổ mũi, lạnh rét, đau đầu vì chưng thời tiết: Dùng khoảng 20 củ hành tăm giã nhuyễn cho vô cháo gạo tẻ, nấu chín, cho thêm 1 thìa giấm, ăn khi còn nóng.– Hành tăm chữa trị cảm: xay nhuyễn 10 củ hành tăm, kế tiếp đem sắc đem nước uống.– Hành tăm chữa trị phong hàn, sốt ko ra mồ hôi, đau cùng người, thủy dịch trong, sợ lạnh: cần sử dụng củ hành tăm và tía tô mỗi trang bị từ trăng tròn – 30gr, thái bé dại nấu cháo ăn lúc còn nóng. Tiếp nối đắp chăn nằm để cho ra mồ hôi.– Hành tăm chữa trướng bụng, túng thiếu tiểu: Củ hành tăm giã nát, tiếp đến đem sao cho nóng, nhằm củ hành tăm vào trong túi đắp vùng bụng dưới (vùng bàng quang). Nếu như hành tăm dùng cho trẻ nhỏ tuổi bị túng thiếu đái thì sử dụng khoảng 4gr giã dập, chưng giải pháp thủy và đến trẻ uống lạnh (bỏ bã).– Hành tăm trị tiêu chảy: Để chữa trị tiêu chảy, dùng vài củ nén và 10gr táo bị cắn tây cho vào nồi sắc rước nước uống.– Hành tăm trị chấn thương, phòng tụ máu: Nhờ chức năng kháng khuẩn đề nghị hành tăm được dùng làm chữa chấn thương, tụ máu. Chỉ việc dùng hành tăm giã nát đun sôi lấy nước để rửa vệt thương.– Hành tăm giải độc, tăng cường đề kháng: thường xuyên ăn hành tăm đang có tính năng phòng ngừa cảm, giúp đào thải các chất độc khỏi cơ thể. Với hầu như người thao tác làm việc trong môi trường xung quanh nhiều yếu tố ô nhiễm và độc hại (xăng dầu, nhựa, sơn…), thì việc nạp năng lượng củ nén đang phát huy tác dụng giải độc cực kì tốt.Một số tư liệu khác gồm nhắc đến tính năng của hành tăm trong việc điều trị một số bệnh như: trị rắn rết và sâu bọ cắn, bị trúng gió, lòi dom, thổ tả nguy cấp, tai biến đổi mạch ngày tiết não, viêm tuyến đường vú… tuy nhiên với những trường phù hợp này nên tò mò kỹ trước khi áp dụng để có được công dụng trị liệu tốt nhất.
Lưu ý: không dùng bình thường hành tăm cùng với mật ong vì hoàn toàn có thể gây nệm mặt ảm đạm nôn. Củ hành tăm cũng kỵ những vị thuốc như thường xuyên sơn, sinh địa, thục địa. Theo quan niệm Đông Y, vào thời điểm tháng giêng tránh việc ăn các hành tăm để tránh bị hội chứng phong chạy xe trên mặt.
Từ khóa: cách bảo vệ hành tămcách trồng hành tămcông dụng của hành tămgiá hành tăm hôm nayhành tăm miền bắc bộ gọi là gìhành tăm dìm mật onghành danh tiếng anh là gìhành tăm trị hohình ảnh cây hành tămmua hành tăm ở sài gòn
