Cá cơm là một số loại thuộc chúng ta cá trổng sinh sống chủ yếu ở vùng biển, một số trong những sống ở môi trường xung quanh nước ngọt. Loại cá này thường được không ít ngư dân chế trở thành các món đóng hộp, phơi khô, rang muối…Hôm nay, NÉT ăn uống sẽ cùng các bạn vào bếp mày mò cách có tác dụng món cá cơm khô rang ngon, giòn tan, nạp năng lượng không biết ngán.

Bạn đang xem: Cách rang cá cơm khô ngon


Cách chọn cá cơm trắng ngon

Để làm món cá cơm khô rang ngon, an toàn, quality thì bạn nên mua cá về tiếp nối phơi khô. Cá cơm tươi ngon là những con mắt sáng, mình trơn, thân lung linh ánh bạc, hương thơm tanh đặc trưng. Không nên chọn mua những con có mùi hôi phi lý vì hoàn toàn có thể bị dìm hoá chất.

*


Mách bạn: nếu như không mua được cá cơm trắng tươi hoặc mong tiết kiệm thời gian chế biến. Bạn cũng có thể lựa lựa chọn những các loại cá cơm khô đóng gói tại những đại lý uy tín. Hãy nhớ xem xét hạn sử dụng.

Nguyên vật tư làm cá cơm khô rang

Cá cơm trắng tươi: 300gBột tẩm ướp: 50gChanh: 1 quảNước mắm: 3 muỗng canhDầu ăn, muối, đường, phân tử tiêu: vừa đủỚt: tuỳ thíchChảo chống dính, nồi hấp siêng dụng.

*


Mẹo: Bạn nên lựa chọn loại cá cơm trắng thường có kích cỡ chừng 7cm để rán giòn. Những loại cá cơm trắng trắng cỡ nhỏ dại khoảng 3-5cm cân xứng để rim hơn.

Bước 1: Sơ chế cá cơm

Sau lúc mua được cá cơm trắng tươi, chúng ta bỏ phần đầu cùng lọc giảm nội tạng so với những con có size lớn. Tiếp theo cho vào chậu để rửa với nước muối hạt loãng, sử dụng tay xoa bóp vơi nhàng. Làm vì thế cá cơm sẽ sút trơn mặt khác khử được mùi hương tanh. Cố kỉnh nước rửa từ 2 – 3 lần rồi vớt ra để vị trí khô nháng ráo nước.

Nếu dùng cá cơm trắng khô, bạn chỉ việc ngâm 15 phút nội địa trắng, núm thêm chút nước cốt chanh. Tiếp đến rửa nhẹ nhàng, kiêng cá vỡ nát.

Xem thêm: Những Bộ Phim Hành Động Kinh Điển, Hay Nhất Mọi Thời Đại, Phim Bom Tấn Hollywood

Bước 2: Phơi khô

Đổ nước vào trong nồi hấp rồi cho tổng thể cá cơm vào, nhớ chuẩn bị xếp sao cho cá trải đa số lên mọi bề mặt. Bật phòng bếp để hấp khoảng tầm 3 phút đến cá chín qua, xếp ra một cái khay hoặc mẹt. Đem cá ra bên ngoài trời nhằm phơi. Được hôm nắng và nóng gắt thì phơi chừng 1 ngày là được. Trong trường phù hợp cá chưa đủ độ giòn, bạn có thể cho vào đồ vật sấy khô siêng dụng.


Mách bạn: bạn nên lựa chọn chỗ cao, không tồn tại bóng râm để phơi thô cá. Hãy tận dụng giỏi khung giờ đồng hồ từ 10 giờ chiếu sáng đến 2 tiếng chiều vì đấy là thời điểm nắng và nóng gắt nhất.

Nếu bạn sử dụng cá cơm trắng khô thì hoàn toàn có thể bỏ qua cách này, chỉ việc để thật ráo nước, né côn trùng sau khoản thời gian rửa sạch.

Bước 3: cừu cá

Cho vào bát tô một lượng vùa dùng nước trắng, nước cốt chanh, 3 thìa mắm, 1 thìa đường, ½ thìa muối, 1 thìa hạt tiêu, 50g bột tẩm ướp. Quấy mọi lên cho tất cả hổn hợp sánh lại rồi nhúng cá cơm vào.

Bật nhà bếp đun rét chảo dầu, sau đó giảm xuống mức lửa nhỏ. Thả dìu dịu từng con cá cơm đã được tẩm bột vào chảo để chiên. Chiên đến lúc 1 mặt chín kim cương thì lật qua mặt khác. Tránh lật nhiều khiến bột bị trôi, không bám dính lên thân cá. Làm kết thúc con làm sao thì vớt ra đĩa cùng lớp giấy lót nhằm thấm bớt dầu mỡ. Bởi vậy cá cơm sẽ lưu lại được độ giòn, ăn không trở nên ngấy.

Bước 4: Rang giòn

Bạn đổ hết dầu cừu khỏi chảo rồi rửa sạch mát hoặc thực hiện một mẫu chảo mới. Bật bếp đun chảo đến khô rồi mang lại cá cơm trắng vào rang ở tại mức lửa vừa chừng 3 phút. Trong thời gian này, bạn thêm muối, đường, hạt tiêu thế nào cho vừa ăn. Nếu như thích nạp năng lượng cay, có thể cho thêm ớt tươi thái lát vào để hòn đảo cùng. Nhớ là món rang thì không yêu cầu cho thêm dầu ăn đâu nhé. Thấy lúc lớp vỏ cá khô nóng ngả màu, hơi xém là bạn đã thành công xuất sắc rồi đấy.

Bước 5: trả thành

Xếp cá ra tô rồi trang trí thêm ít lát chanh hoặc rau thơm. Ăn demo một miếng, bạn sẽ cảm nhận thấy lớp vỏ giòn tan, nhai vào miệng nhưng mà vẫn phạt ra từng giờ đồng hồ rộp rộp, nghe cực thích. Món này mà lại dùng thông thường với cơm nóng thì quả thật là ngon hết ý.

*

Bạn thấy đó, vấn đề nấu nướng đã trở nên thuận lợi nếu biết đúng phương pháp. Chỉ cần ham học tập hỏi, mày mò thì bất cứ ai cũng có thể phát triển thành những đầu phòng bếp tại gia nhuần nhuyễn tay nghề. Trong nội dung nội dung bài viết này, NÉT ăn uống đã cùng bạn tìm hiểu cách làm món cá cơm trắng khô rang ngon, giòn tan, ăn không biết ngán. Chúc chúng ta thực hiện xuất sắc món ăn!