Lạp xưởng tươi vịt nghe tên món ăn thôi bạn đã thấy mới lạ đúng không nào. Thường khi nhắc đến món lạp xưởng người ta sẽ nghĩ đến món lạp xưởng bò, lạp xưởng heo…là món ăn xuất xứ từ Trung Quốc. Tuy nhiên món lạp xưởng từ thịt vịt lại có nguồn gốc từ Campuchia đấy bạn ạ. Đây là một trong những món ăn độc đáo được rất nhiều thực khách lựa chọn khi đến với 29 Food. Nào, hãy cùng khám phá món lạp xưởng tươi này có gì hấp dẫn nhé!

Lạp xưởng tươi vịt tại 29 Food có gì hấp dẫn?

Món lạp xưởng luôn có một sức hút lạ kỳ với nhiều người, đặc biệt là trẻ em. Món ăn này ban đầu được người dân Sóc Trăng đem về từ Campuchia rồi sau đó lan ra nhiều vùng miền khác. Lạp xưởng được làm từ thịt, nhưng khi ăn lại có vị hoàn toàn khác lạ, không giống như món thịt theo cách chế biến khác.

Bạn đang xem: Cách làm lạp xưởng vịt

Lạp xưởng tươi có vị béo, ngọt đậm đà, nếu là người thích ăn thanh đạm và ít ngọt có thể không khoái khẩu món này. Nhưng với lạp xưởng tươi vịt thì khác hẳn, cũng có vị béo, ngọt nhưng rất dễ ăn, mà đã ăn lại dễ ghiền.

Lạp xưởng vịt tại quán có màu sắc bắt mắt, lớp vỏ được chiên giòn dai thơm lừng. Nguyên liệu được làm từ thịt vịt tươi sống, chế biến kỹ càng rất thơm. Bên ngoài là lớp vỏ giòn dai, bên trong là nhân thịt mềm ăn giòn sật thú vị. Nhiều người ăn lạp xưởng thường nhận xét là nó khá ngọt. Tuy nhiên đến với 29 Food bạn sẽ được thưởng thức món lạp xưởng rất vừa miệng.

*

Hướng dẫn làm lạp xưởng tươi vịt ngon ngọt đậm đà

Nghe thì thật hấp dẫn, nhưng không biết chế biến lạp xưởng vịt tươi như thế nào. Cũng không quá khó đâu nhé, chỉ là hơi mất thời gian xíu thôi, hãy để 29 Food hướng dẫn cho bạn cách làm sau đây.

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Nguyên liệu để làm lạp xưởng vịt gồm có: Thịt vịt, mỡ heo phần mỡ dày, lòng heo để làm vỏ, rượu trắng, gừng, tiêu, gia vị cơ bản…

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

Thường thịt vịt sẽ có mùi tanh đặc trưng, vì thế trước khi chế biến cần phải khử mùi hôi của vịt. Thịt vịt sau khi làm ruột, lông sạch sẽ, đem đập dập gừng và rượu trắng, hoà thêm chút nước để rửa rồi để ráo. Như vậy vịt sẽ báy hết mùi hôi, khi làm lạp xưởng mới thơm được.

Xem thêm: Chi Tiết Đội Hình Cầu Thủ Liverpool 2020/2021: Số Áo Chi Tiết

Tiếp theo bạn chọn phần thịt vịt nạc, đem xay nhỏ, phần mỡ heo rửa sạch, cắt nhỏ hạt lựu. Đem ướp mỡ với chút đường rồi phơi nắng đến khi miếng mỡ ngấm đường và chuyển từ màu trắng đục sang trong. Riêng lòng heo thì đem rửa sạch, dùng muối và chanh rửa cho thật trắng rồi đem phơi khô sơ.

Bước 3: Ướp thịt làm lạp xưởng

Để lạp xưởng tươi vịt ngon đậm đà, cần phải ướp thịt vịt trước khi chế biến. Bạn cho thịt vịt đã xay ướp cùng chút muối, bột ngọt, tiêu rang nguyên hạt, chút rượu, chút mật ong. Đeo bao tay vào trộn đều sau đó ướp như vậy trong vòng 30 phút là được.

Bước 4: Nhồi thịt vào vỏ lạp xưởng

Bạn cho phần thịt đã ướp vào lòng heo (nhớ buộc chặt một đầu trước). Sau đó nhét nhân thật đầy vào bên trong rồi buộc đầu còn lại, lấy tăm đâm vài lỗ trên miếng lạp xưởng.

Bước 5: Đem phơi nắng

Xoa lên vỏ lạp xưởng ít rượu cho thơm, sau đó đem phơi nắng trong vài ngày để lạp xưởng ráo nước. Hoặc có thể đem lạp xưởng hấp rồi phơi khô ráo bớt nước thì đem bảo quản vào tủ lạnh.

Bước 6: Chiên lạp xưởng

Ở bước 5 xong, bạn có thể bảo quản nếu quá nhiều, hoặc đem đi chiên để thưởng thức. Phi thơm dầu nóng rồi cho từng miến lạp xưởng vào chiên, đến khi lạp xưởng chín vàng các mặt, dậy mùi thơm nức là đã chín. Như vậy bạn đã có món lạp xưởng vịt hấp dẫn rồi đấy.

Nếu muốn ăn ngon, nhanh và chuẩn vị lạp xưởn tươi vịt đậm đà, cách dễ hơn đó là đến 29 Food để được phục vụ. Chúc các thực khách ăn ngon miệng nhé!