Mách các bạn 2 cách đổi khác bánh phô mai nướng - Basque Burnt Cheese thơm ngon, bự ngậy và cực đơn giản dễ dàng cho anh chị thưởng thức vào cơ hội cuối tuần. Thuộc Điện vật dụng XANH vào bếp triển khai ngay nhé!
Bánh kem phô mai cháy - Basque Burnt Cheese

Nguyên liệu có tác dụng Bánh kem phô mai cháy - Basque Burnt Cheese cho 6 người

Kem phô mai 450 gr (Cream cheese) Đường 120 gr Trứng 3 trái Tinh chất vani 3 gr Kem Whipping 220 gr (Whipping cream) Bột ngô 7 gr
Nơi phân phối kem phô mai cùng whipping:Các bạn cũng có thể tìm cài đặt kem phô mai với kem Whipping nghỉ ngơi các shop chuyên về có tác dụng bánh hay những siêu thị lớn.

Bạn đang xem: Cách làm bánh phô mai nướng


Nguyên liệu món ăn bánh kem phô mai cháy - basque burnt cheese

Dụng chũm thực hiện

Lò nướng, khuôn bánh, giấy nến, cây tấn công trứng, tô,...

Đánh đường và phô mai

450gr Cream Cheese để ánh nắng mặt trời phòng cho mềm, sau đó đánh mịn với 120gr đường. Khi các thành phần hỗn hợp nhuyễn mịn và tan dường trọn vẹn thì dừng.
Bước 1 Đánh đường và phô mai Bánh kem phô mai cháy - Basque Burnt Cheese

Trộn nguyên liệu

Đường tan hết thì đến 3 trái trứng vào đánh mức độ nhỏ, mang lại từng trái vào để trứng hòa quyện rồi cho 7gr bột ngô, 3gr tinh hóa học vani và sau cùng là 220gr Whipping cream.Dùng phắn lồng đánh rất nhiều tay hoặc cần sử dụng máy tiến công trứng đánh bật mức nhỏ dại nhất của máy để trộn mọi các nguyên vật liệu với nhau, cho khi tất cả hổn hợp hơi sánh là được.
Bước 2 Trộn nguyên vật liệu Bánh kem phô mai cháy - Basque Burnt Cheese
Bước 2 Trộn nguyên vật liệu Bánh kem phô mai cháy - Basque Burnt Cheese

Nướng bánh

Trước khi làm, đặt lò chế độ nướng 2 thanh sức nóng trên dưới, ánh sáng 150 - 160 độ C khoảng tầm 15 phút.Lót giấy sáp vào khuôn, chú ý miết các nếp gấp nhằm giấy bám đều vào thành khuôn rồi đổ các thành phần hỗn hợp phô mai vào.Khi lò đủ 150 - 160 độ C thì mang đến bánh vào nướng trong khoảng 45 - 50 phút. Sau khi nướng ngừng lấy bánh ra, phương diện bánh nướng hoàn thành có gray clolor sẫm, lòng bánh mềm mại và mượt mà béo ngậy. Để bánh nguội hẳn và bỏ vào tủ lạnh có tác dụng mát hoàn toàn, bánh vẫn ngon hơn khi sử dụng lạnh.
Mẹo:Không yêu cầu dùng bơ phết thành bánh vì khi đặt lạnh bơ bám lâu vào khuôn cực nhọc lấy ra.Khi nướng được khoảng chừng 30 phút giảm nhiệt xuống còn 100 độ c để bánh không xẩy ra cháy khét.

Thành phẩm

Thành phẩm là một trong những chiếc bánh kem phô mai cháy mát rét mướt thơm lừng. Bánh tất cả vị đắng bên phía ngoài của lớp đen cháy với vị ngọt nhẹ beo mập từ kem phô mai phía bên trong phần bánh trắng mịn.

Nguyên liệu làm cho Bánh phô mai nướng dứa mang lại 6 người

Bột mì số 8 30 gr Bơ lạt 18 gr Cream cheese 430 gr Dứa 1 quả Đường 103 gr sữa chua không mặt đường 30 gr Trứng con kê 3 trái Mứt dứa 1 không nhiều Nước thanh lọc 50 ml

Cách chọn cài đặt dứa ngon

Màu sắc: bạn hãy chọn những trái bao gồm màu kim cương tươi tự cuống cho đến phần đuôi, sẽ có một vài mắt hơi xanh tuy nhiên nó vẫn mang chất ngọt nhất định.Hình dáng: rất nhiều trái dứa có hình tròn trụ bầu, ngắn sẽ có tương đối nhiều thịt hơn so với phần lớn trái dáng vẻ dài.Mắt dứa: Chọn đầy đủ trái gồm mắt dứa lớn, thưa vì điều nàu chứng tỏ dứa già với chín tự nhiên và thoải mái chứ ko ngâm thuốc.Mùi thơm: bạn có thể thử ngửi mùi tại vị trí cuối trái, nếu giữ mùi nặng thơm thì cần mua. Bên cạnh đó không nên chọn lựa những trái có mùi hơi chua theo kiểu lên men, bởi trái dứa đó đã quá chín.Phần ngọn dứa: Ngọn dứa càng xanh chứng tỏ dứa càng tươi ngon. Phần nhiều trái dứa quá chín sẽ có được phần ngọn bị khô hoặc bao gồm màu nâu.Cảm nhận bởi tay: Dứa ngon, tươi sẽ không thực sự cứng cũng không thực sự mềm, khi nhấn ngón tay vào sẽ không có xúc cảm bị lõm.Nguyên liệu món ăn uống bánh kem phô mai cháy - basque burnt cheese

Dụng cầm thực hiện

Lò nướng, tô, cun cút trộn, nồi, khuôn tròn 18cm

Chuẩn bị khuôn, sơ chế dứa

Đầu tiên, bạn dùng 2 miếng giấy bội bạc bọc kín đáo khuôn tròn đế tránh 18cm. Sau đó, quấn giấy nến ở bên phía trong viền khuôn rồi cố định lại bởi kẹp ghim.Tiếp theo, để khuôn tròn 12cm này vào một khuôn tròn khác có form size lớn hơn.Cắt nhì đầu quả dứa, tiếp đến dựng đứng trái dứa lên rồi gọt vỏ theo chiều từ bên trên xuống. Sau khi loại trừ phần vỏ, chúng ta rửa sạch mát dứa xong để ráo nước.

Tạo hình dứa

Đầu tiên, đặt dứa nằm theo chiều ngang rồi thái thành nhiều khoanh tròn tất cả độ dày khoảng chừng 1 lóng tay nhỏ, kế tiếp dùng chui tròn nhỏ để cắt bỏ phần lõi.Tiếp theo, xếp 4 miếng dứa lên khay nướng, sau đó rắc lên phương diện 1 lớp đường bột rồi nướng 90 phút ở ánh sáng 90 độ C.Sau khi đang nướng xong, giảm dứa thành các miếng nhỏ tuổi hình tam giác.
Mách nhỏ: Khi thời hạn nướng được 45 phút, các bạn nhớ trở khía cạnh dứa rồi mới thường xuyên nướng.Trước khi đang nướng dứa, bạn nên làm rét lò trước 10 phút ngơi nghỉ 90 độ C để ánh nắng mặt trời lò bất biến hơn nhé!

Xay nước cốt dứa

Cắt bé dại phần dứa tươi còn lại ở bước 2, sau đó cho vào trang bị xay sinh tố thuộc 50ml nước thanh lọc rồi xay mang đến nhuyễn mịn.Sau đó, lọc tất cả hổn hợp qua rây để loại trừ phần xơ.

Xem thêm: A38 Áo Free Size Hàn Quốc (Order), 5 Kiểu Áo Thun Nữ Free Size Hàn Quốc Siêu Đẹp


Tán mịn phô mai kem

Tán nhuyễn mịn 430gr Cream cheese, kế tiếp bạn bỏ thêm 30gr hộp sữa chua không con đường rồi trộn đều.

Đánh trứng với rây bột

Cho vào sơn 3 lòng đỏ trứng gà, 38gr mặt đường rồi sử dụng phới lồng khuấy các đến khi hỗn hợp bông, chuyển màu trắng ngà, nhấc cút chảy cái như dải ruy băng (Trạng thái Ribbon Stage).Tiếp theo, rây mịn vào đánh 30gr bột mì và tiếp tục khuấy đều cho hỗn hợp mịn mượt.
Mách nhỏ:Để trứng bông cấp tốc hơn, bạn có thể đặt đánh trứng vào một nồi nước ấm mang đến trứng đạt đến nhiệt độ 40 độ C. Sau đó, nhấc đánh ra khỏi nồi và thực hiện công đoạn đánh trứng.Tuy nhiên, chỉ nên làm nóng trứng đến khoảng 40 - 50 độ C thôi nhé, nếu ko sẽ khiến trứng bị chín và kém bông đấy.

Trộn bột với nước cốt dứa

Bắc nồi lên bếp, cho vô nước cốt dứa rồi khuấy đầy đủ trên lửa vừa cho đến lúc sôi. Khi nước sôi bạn liên tiếp khuấy thêm một - 2 phút nữa thì tắt bếp. Sau thời điểm nấu xong, bạn cân nhằm lấy đúng đắn 280gr nước cốt dứa.Tiếp theo, đổ phần nước cốt dứa vào tô bột rồi khuấy phần lớn cho hòa quyện. Cho các thành phần hỗn hợp vừa khuấy vào nồi và liên tục khuấy đông đảo trên lửa nhỏ đến khi đặt trạng thái sệt sệt.Sau đó, bỏ vô thêm 18gr bơ lạt rồi khuấy đều thêm 1 lần nữa.Cuối cùng, lọc tất cả hổn hợp lại qua rây vào đánh cream cheese, nêm thêm 10ml nước cốt chanh, trộn đầy đủ là trả tất.

Trộn bột cùng lòng white trứng

Cho vào tô bắt đầu 3 lòng trắng trứng gà rồi sử dụng máy tiến công trứng tiến công ở vận tốc thấp cho đến lúc trứng nổi bọt bong bóng khí như xà phòng.Chia 65gr đường làm cho 3 phần, tự từ mang lại từng phần một vào đánh mang lại tan. Đánh tan mỗi phần đường khoảng tầm 30 giây ở vận tốc thấp sau đó mới cho phần đường tiếp theo sau vào đánh.Khi dồn phần đường sau cùng vào trứng bạn bật máy tấn công ở vận tốc cao, tiến công trứng cho đến khi trứng bông mềm, bao gồm vân kem, tất cả hổn hợp dẻo, bóng và mịn. Nhấc phới tạo thành chóp đứng mà lại oặt xuống là đạt.
Lưu ý:Chia phần đường ra làm cho 2 hoặc 3 phần và bỏ vào từ trường đoản cú chút một. Tránh bỏ vào hết một lần.Lòng white trứng cần để ở nhiệt độ thường trước khi đánh bông.
Chia phần trứng bông có tác dụng 3 phần, mang lại từng phần vào hỗn hợp bột bánh rồi dùng phới dẹt trộn nhẹ nhàng tất cả hổn hợp theo chiều từ bên dưới lên trên. Đưa tếch xuống mặt dưới âu, đẩy nguyên vật liệu nặng lên và hất sang một bên theo kiểu fold. Tiếp tục thao tác làm việc đến khi tất cả hổn hợp hòa quyện.

Đổ khuôn, nướng bánh

Làm nóng lò vi sóng bật chế độ nướng trước ở ánh nắng mặt trời 170 độ C vào 15 phút.Đầu tiên, các bạn đổ tất cả hổn hợp bột vào khuôn nhỏ, tiếp đến xếp những miếng dứa nướng lên xung quanh bột.Đặt 2 khuôn vào khay nướng, đổ nước sôi ra đĩa rồi nướng bánh 1/2 tiếng ở nhiệt độ 160 độ C.Sau lúc bánh chín, nhằm nguội trọn vẹn và phết lên khía cạnh 1 lớp mứt dứa là hoàn toàn có thể thưởng thức.

Thành phẩm

Bánh dứa phô mai vừa ra lò vẫn ngào ngạt hương thơm thơm, cốt bánh thì khôn xiết mềm ẩm, mịn mượt bùi vị thêm chút beo mập từ kem phô mai, ăn cùng với topping dứa nướng, cực kì ngon miệng.

Mẹo bảo vệ Cheese Cream và Whipping Cream lâu ngày không xẩy ra hỏng:

Để bảo vệ cream cheese được lâu, khi sử dụng bạn bắt buộc dùng dao tốt muỗng sạch để cắt, tiếp nối bọc bí mật cream cheese không cần sử dụng còn lại, bỏ vô ngăn đuối tủ lạnh. Nếu như cream cheese bị đông đá, các bạn cho một chút sữa tươi gồm đường vào creamcheese, tất cả bỏ vào sản phẩm công nghệ xay sinh tố, xay mịn là rất có thể sử dụng như bình thường.Whipping cream là kem tươi nên yên cầu luôn bảo quản trong chống mát tủ lạnh. Sau thời điểm sử dụng bạn cần mau lẹ lau sạch sẽ kem bám trên miệng hộp, đậy kín đáo nắp và quấn trong túi nilon. Mang đến hộp kem vào chống mát tủ lạnh tuyệt vời nhất không để trong phòng đá vì khi sử dụng sẽ làm cho kem bị bóc nước. Lúc đó, thời gian bảo quản tối nhiều kem tươi có thể từ 5-7 ngày sau thời điểm mở nắp.
Với 2 biện pháp làm bánh bánh kem phô mai cháy thơm ngon trên Điện sản phẩm công nghệ XANH hy vọng các bạn sẽ thành công cùng với món bánh của mình!*Tham khảo hình hình ảnh và phương pháp từ kênh YouTube Cooking tree với Boone Bake