Cá khô 1 nắng là món ăn đặc thù của người việt Nam. Cá khô được sử dụng làm chế trở thành nhiều món ăn ngon lôi cuốn được không hề ít người yêu thương thích. Trong bài viết này sẽ chia sẻ cho chúng ta Top 7 món ngon được gia công từ cá khô 1 nắng thuận lợi chế biến. Hãy thêm tức thì vào cẩm nang nấu ăn uống để vận dụng cho món cá khô công ty mình tức thì thôi nào.
Bạn đang xem: Cách chế biến cá khô ngon
Top 7 món ngon được thiết kế từ cá thô 1 nắng dễ dàng chế biến
Những nhiều loại cá không giống nhau dù đã lấy đi phơi nắng, nhưng chất bồi bổ thì vẫn không thua kém cạnh cá tươi đâu nhé. Cá thô 1 nắng và nóng với 10 cách chế tao ngon “nhức nách” vét sạch nồi cơm trắng sau đây:
1. Cá thô 1 nắng cừu sốt me
Khô cá đù 1 nắng lấy đi cừu vàng giòn, sau đó vớt ra chảo đến ráo dầu.
Để món ăn này thơm ngon, thì phần nước sốt rất quan trọng. Hãy làm nước nóng với: 1 muỗng đường, 1 thìa nước mắm, 1 muỗng tương ớt, 6 đốt me, tỏi, ớt, tiêu. Bỏ toàn bộ gia vị vào chảo và hòn đảo đều.
Tiếp theo, cho khô cá đù 1 nắng và nóng đã chiên giòn vào. Trải ra chảo sốt mang đến thấm hương liệu gia vị 2 khía cạnh cá, rim với lửa nhỏ. Đến khi cá quánh lại, vàng gần như thấm các gia vị thì tắt bếp.
Chuẩn bị cơm trắng nóng hổi, sau đó gắp cá đù chiên sốt me giòn thơm nạp năng lượng cùng. Bắt buộc gọi là xuất sắc khi ăn sâu vào những ngày mát mẻ se se thì còn gì tuyệt vời hơn bắt buộc không nào.
2. Cá cơm khô rim mặn
Cá cơm khô rước ngâm với nước rét tầm trong vòng 30 phút – 1 tiếng đến cá mượt đều. Sau đó vớt ra rửa sạch sẽ 2-3 lần, cho phần ruột cá, làm cho ráo nước.
Chảo nóng thì cho dầu ăn + 2 muỗng dầu màu của hạt điều (cho color cá được đẹp), bỏ hành, tỏi giã nát vào phi cho thơm. Tỏi, hành thơm vừa cho tới thì bọn họ cho cá cơm trắng đã ráo nước vào trong chảo rồi đảo cho thịt cá săn lại.
Khi thấy cá đang săn rất nhiều thì ban đầu nêm nếm, bỏ vô 2 muống nêm canh đường, 2 muống nêm canh nước mắm. Thường xuyên đảo trung bình 5 phút thì thêm một ít ớt bột cay (hoặc ớt trái). Đảo gần như tay thêm 5 phút nữa thì hoàn toàn có thể tắt bếp.
Với món cá cơm trắng rim mặn này, bạn ăn cùng cơm trong những bữa nạp năng lượng rất ngon. Cá cơm vàng giòn, mặn mặn đang là một trong những món mặn chính được yêu thương thích.
3. Giải pháp làm cá ngừ 1 nắng cừu giòn
Cá ngừ đem thái thành khúc, rước phần bụng con cá ra. Chuẩn bị thêm những nguyên liệu: 4 tép củ sả, 3 trái cà chua,3 trái ớt, gừng củ.Sơ chế: – Gừng rửa sạch vứt vỏ, cắt thành những lát mỏng. Sả cây rửa sạch đập cho dập rồi cắt thành khúc bé dại để dễ dàng xay. Bỏ gừng, sả vào cối xay, tiếp tế 3 trái ớt xay thiệt nhuyễn.
– cùng với 5 khứa cá ngừ cho vào tô, nêm nếm như sau: 2 muỗng cafe muối, 4 muỗng cà phê bột ngọt. Nếu như khách hàng ăn mặn thì cho thêm muối, bớt gia vị mì chính lại. Sau đó trộn phần lớn cho ngấm, thường xuyên cho sả + ớt + gừng đã xay vào ướp cá. Để tầm trong vòng 30 phút – 1 tiếng rồi mới bước đầu đem đi phơi. Sau vài giờ xem thấy miếng cá vẫn hơi cứng thì rước trở mặt còn sót lại để phơi mang lại khô gần như 2 mặt cá.
Lưu ý: nếu như bạn làm cá từ buổi sáng sớm mà phơi tự sáng mang đến chiều nắng đẹp thì cuối ngày rước cá vào vẫn thấy cá rubi đều, miếng cá cứng kiên cố rất ngon.
Cuối cùng, mang cá thoát ra khỏi lò sấy và hưởng thụ thành quả thôi.
5. Cá thu 1 nắng sốt chua ngọt
Cá thu là loại cá mà được không ít người hâm mộ và lựa chọn mua. Do nó tất cả tính hiền, không xẩy ra kiêng cử như những loại cá khác. Không chỉ là vậy, mùi vị cá thu khá mập và nhiều đạm. Ăn cá thu giúp cung cấp rất nhiều dinh dưỡng trong bữa cơm gia đình. Đối với người già, trẻ em và cả phụ nữ trước và sau khi sinh đầy đủ tốt.
Xem thêm: Nơi Bán Kim Hằng Ấm Đun Nước Inox Kim Hằng, Ấm Tokugi Archives
Nguyên liệu:– 3 miếng cá thu một nắng và nóng (hoặc bạn có thể chọn cá khác mình đang có nhu cầu muốn cũng được).– 1 muống nêm canh bột me chín.– Hành lá, ớt, tỏi, hành tím.– Nước mắm, gia vị: đường, hạt nêm, muối, tiêu, bột ngọt.
Chế biến:– giả dụ bạn bảo quản đông rét mướt cá khô 1 nắng nóng thì bạn để chảy đông tự nhiên, tầm khoảng 10 phút hoặc hơn. Sau đó đem chiên vàng, hành lá lấy phần củ rồi cắt sợi.
-Cho các thành phần hỗn hợp gồm: tỏi, ớt, hành củ mang giã nhuyễn.Tiếp cho là bước làm nước mắm chua ngọt theo tỉ lệ: mắm và mặt đường là 3:2, nếm nếm thêm me vào, nửa muỗng phân tử nêm, và 2/3 các thành phần hỗn hợp tỏi ớt hành đã xay nát nhuyễn rồi đánh tan đều.
– Đổ không nhiều dầu vào trong chảo nóng, phi thơm các thành phần hỗn hợp tỏi, ớt, hành tím. Tiếp theo sau đến mang đến cá đã cừu vào đảo sơ qua. Đổ nước mắm nam ngư chua ngọt vào và cho lửa riu riu đến cá thấm không còn gia vị.Đun đến lúc nước sệt lại là vừa nạp năng lượng là được. Nắm là đã kết thúc món cá thu một nắng và nóng sốt chua ngọt hấp dẫn rồi.
Bạn hãy xếp cá lên đĩa gồm lót xà lách, rồi đổ nước nóng lên, bỏ ít tiêu, hành lên trên và hưởng thụ cùng cơm trắng nóng.
6. Cá thô rang chua ngọt
Cá khô hoàn toàn có thể chọn cá bống, cá cơm, cá đéc, cá sặc, cá chuồng,…Để làm cho món cá khô rang chua ngọt cần sẵn sàng và triển khai như sau:
Nguyên liệu: Khoảng 200 gram cá khô.2 trái ớt , 1 củ tỏi, 1 trái chanh.2 muỗng nước mắm, 2 muỗng coffe đường, bột ngọt.
Cách làm đối chọi giản:Cá khô lấy ngâm cùng với nước nóng già khoảng 30 phút – 1 tiếng. Cọ lại 2-3 lần cho sạch sẽ hết dơ và vị mặn. Sau đó vớt cá ra thiết bị đựng để cho ráo nước.
Tỏi bóc vỏ rồi băm nhỏ, ớt vứt hết hạt băm nhỏ dại cùng với tỏi. Còn chanh chũm lấy nước cốt (nhớ bỏ hạt nhé). Trộn toàn bộ hỗn vừa lòng nước mắm, tỏi ớt, chanh, đường, mì chính vào cùng với nhau.
Bắc chảo bỏ lên bếp và cho nhiều dầu ăn. Đến khi khi dầu nóng lên già thì mang lại cá vào, vặn nhỏ dại lửa lại, hòn đảo đều mang lại cá tiến thưởng giòn 2 mặt. Cá sau thời điểm đã xoàn giòn thì gạn không còn dầu ăn ra, để chảo cá lên nhà bếp đảo mang đến cá được khô thêm một chút nữa.
Đổ láo lếu hợp có nước mắm, tỏi, ớt sẽ pha nghỉ ngơi trên vào trong chảo cá. Đảo số đông tay thêm 3-5 phút gia vị và tỏi thơm ngấm vào cá. Cá giòn lại, ăn uống thử bao gồm vị mặn ngọt vừa đề xuất thì tắt bếp. Vì vậy là họ đã gồm món mặn đưa cơm kỳ lạ miệng mang đến nhà bạn.
7. Gỏi xoài xanh cá cơm
Bạn có khi nào làm gỏi cá thô chưa? Nếu không thì trải nghiệm luôn món gỏi xoài xanh cá cơm này xem tất cả hợp vị ko nhé.
Nguyên liệu:– 1-2 quả xoài xanh (không nên chọn lựa xoài chua quá).– cá khô (cá bống, cá sặc, cá chuồn, cá cơm, …).– Nước mắm, đường, ớt.
Thực hiện:Xoài xanh gọt vỏ ngoài, nạo thành sợi nhỏ dài.Cá cơm bỏ vào chảo thô rồi bật bếp đảo cùng với lửa vừa đến khi thật vàng và thơm. Nếu bạn muốn thêm vào bởi giò, thì giò cũng phải thái chỉ nhé.Tiếp mang lại là pha nước mắm quen thuộc, mang đến đường cùng ớt tỏi vào. Bởi xoài đã bao gồm vị chua sẵn rồi phải với món gỏi xoài cá cơm trắng này mách nhỏ nước mắm pha ngọt mà không buộc phải thêm chanh. Thêm cá hoặc giò vào, kế tiếp cho nước mắm vẫn pha vào, dùng đũa trộn hầu như và trình bày ra đĩa thưởng thức.
