vào bữa cơm mái ấm gia đình người Việt Nam chắc chắn là không thể thiếu thốn món canh, duy nhất là đối với gia đình mình. Ck nói rằng nếu ăn cơm mà không tồn tại canh anh cảm thấy bữa ăn không được ngon miệng. Biết là chồng con siêu thích ăn uống canh nên mình luôn luôn sưu tập và học hỏi và giao lưu để nấu những món canh ngon mang đến gia đình, và những món canh ngon cũng nên lựa lựa chọn để làm bếp cho tương xứng theo mùa nữa các bạn ạ. Các món canh ngon mùa đông, các món canh ngon mùa hè, các món canh chua, các món canh rau xanh củ... Được mình sưu tầm từ các bài viết hướng dẫn chuẩn nhất để thực hành thực tế theo. Tất yếu là thêm một ít tâm huyết và đi chợ thì chắt lọc những nguyên liệu tươi ngon nữa, vì thế những món canh ngon của bản thân nấu ra không có bất kì ai chê cả. ^^ ni mình share với mọi tín đồ 14 cách nấu các món canh ngon nhé. Các bạn hãy chọn một món canh phù hợp với mái ấm gia đình mình về tối nay nha.

Bạn đang xem: Các món canh mùa đông miền bắc


Nguyên liệu cần có cho món ăn này


4 món canh mùa đông, cả nhà xì xụp nóng nực thơm ngon 1. Canh kim chi đậu hũ

*
Nguyên liệu: – một hộp đậu hũ – 100g giết bò; 1/3 bát ăn cơm kim đưa ra thái lát mỏng; 1 nhánh hành lá, thái nhỏ; 5g bột ớt dạng mảnh; 5ml dầu mè; 5g tỏi băm; 1 nhúm tiêu đen; Nước sử dụng gà (nếu không có thì đến nước) – 45ml nước kim chi; 1 trái trứng Cách làm: Thái thịt và kim đưa ra thành các dải mỏng, nhỏ. Thêm kim chi, thịt, ớt bột, tỏi cùng dầu mè vào trong một nồi nhỏ, mang lại nồi lên nhà bếp đun sinh hoạt ngọn lửa vừa. Xào cho đến khi giết chín cùng kim bỏ ra mềm (khoảng 3-4 phút). Mang đến nước dùng (hoặc nước vào) với nước kim đưa ra vào, hâm sôi từ 3-4 phút. Hớt quăng quật váng bọt bong bóng nổi lên trên. Xúc từng miếng khổng lồ đậu hũ cho vào, đến muối tiêu vừa ăn. Nấu ăn uống thêm 4-5 phút, kế tiếp thêm hành lá xắt bé dại ngay trước khi tắt bếp. Trường hợp muốn, bạn cũng có thể đập thêm một trái trứng trước vào canh kim bỏ ra đậu hũ khi ăn khi nồi canh vẫn tồn tại đang nóng. Canh chi đậu hũ là trong số những món canh ngon ngày lạnh, mẹ hãy thử nhé! 2. Canh cá đun nấu chua

*
Nguyên liệu: – 1 con cá tươi khoảng chừng 1.5kg – 1-2 chén dưa cải; 4 nấm hương thơm tươi; vài quả ớt khô; 5 nhánh hành lá, cắt riêng phần white color và phần màu sắc xanh; 10 tép tỏi, tách bóc vỏ và cắt lát mỏng; 2,5cm gừng; 5g muối; 10 viên hạt tiêu; 45ml dầu ăn; 60g tinh bột ngô; 5g bột tiêu trắng; 2 lít nước hoặc hơn khi quan trọng Cách làm: Rửa sạch cá, lọc phía hai bên thịt cá rồi thái cá thành các lát như nhúng lẩu. Vào một bát lớn, cho nước sạch vào, ngâm với rửa các lát cá cho tới khi bọn chúng sạch, đưa ra nhằm ráo nước. – Ướp xương cá với phần cá cắt lát với muối, bột bắp, và bột tiêu trắng, để sang một bên. – làm cho nóng khoảng 1 muống canh dầu ăn uống trong một chảo lớn, rồi đến tỏi, gừng, hành lá và hạt tiêu nguyên phân tử vào xào trong 1-2 phút cho đến khi thơm. Thêm dưa cải vào xào trong một phút rồi đổ khoảng 2 lít nước vào, thêm nấm. Đun tất cả lên trong vòng 20 phút hoặc cho đến khi dưa cải mềm mà bạn thích. Nêm nếm hương liệu gia vị mà mình muốn hoặc ít muối làm sao cho phù hợp. Mang lại riêng xương ra rồi cho lên nấu trong nồi đợi cho ngọt nước thêm 5 phút. Nếu khách hàng thích, hoàn toàn có thể cho xương cá vào nấu ngay từ đầu cùng dưa cũng được. – Sau đó, cho những lát cá vào đun vào 2 phút (hoặc 3-5 phút nếu khách hàng thích) là được. Mang đến tấy cả ra chén để sẵn sàng thưởng thức. – có tác dụng nóng 2 thìa dầu ăn, mang lại ớt khô vào đun nóng, tiếp đến rưới lên chén canh cá làm bếp dưa chua. Trang trí một số trong những hành lá thái nhỏ rồi ăn nóng canh cá nấu nướng dưa nhé! Cá nấu bếp dưa chua sẽ là một món canh ngon ngày giá buốt vô cùng lôi kéo khiến các bạn thích thú. 3. Canh thịt bò bắp rau củ

*
Nguyên liệu: – 1 cái thịt bắp bò – 1 củ cải trắng gọt vỏ thái khúc – 1 củ cà rốt gọt vỏ thái khúc; 1/2 củ hành tây; 1 quả cà chua rửa sạch, thái múi cau; 1 củ gừng rửa không bẩn thái lát; 1/2 củ tỏi băm nhuyễn nhỏ; 1 không nhiều rau mùi, hành lá thái nhỏ tuổi – Gia vị: muối, tiêu, bột nêm. Cách làm: thịt bò bắp rửa sạch, thấm khô rồi thái miếng vừa (không quá dày cũng không thực sự mỏng), ướp với muối, tiêu, tỏi, bột nêm 1/2 tiếng cho ngấm gia vị. Bê chảo lên bếp, cho 1-2 thìa dầu ăn, đun cho nóng dầu bắt đầu cho tỏi băm, gừng thái lát vào phi thơm. Tiếp nối cho thịt trườn vào xào lửa lớn cho thịt săn thịt lại thì đến lượng nước hoàn toản vào đun sôi, hớt vứt bọt, vặn vẹo lửa nhỏ dại và nấu cho tới khi thịt gần mềm. Khi thịt trườn gần mềm, mang đến củ cải, cà rốt vào nấu cho tới khi chín bắt đầu cho tiếp hành tây, cà chua vào thổi nấu thêm 5 phút. Nêm lại hương liệu gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp, cho hành lá, rau hương thơm vào. Múc canh bắp bò nấu rau củ ra bát, rắc thêm chút tiêu lên trên mặt là xong. 4. Canh sườn chua ngọt

*
Nguyên liệu: – 500 gr sườn non – 50% trái dứa chín – 2 quả quả cà chua hoặc 7-8 trái quả cà chua bi thái song – 2 phần nơi bắt đầu ngò – 3 phần trắng hành lá – 2 tép tỏi thái lát; 1 trái ớt sừng thái lát; 1 củ hành tím thái mỏng manh – Hành lá cùng ngò – Gia vị: Nước mắm, bột nêm + muối hạt + mặt đường + tiêu… Cách làm: Sườn chặt miếng vừa ăn, cọ qua nước giá buốt rồi luộc qua nước sôi 4 phút. Đổ sườn ra rổ. Cà chua + dứa thái miếng. Hành lá và ngò thái rối. Bắc nồi lên bếp, cho vô 1 muống nêm canh dầu, ngóng dầu nóng cho chỗ gốc ngò + hành + tỏi và hành tím vào xào thơm, sau đó cho sườn vào xào sơ với 1 muỗng canh nước mắm. Sau đó cho khoảng 2-3 đánh nước rét vào đun nấu sôi, hớt bọt. Lúc sườn mềm thì cho dứa và quả cà chua vào, nêm nếm các gia vị cho vừa ăn, nấu thêm 5 phút nữa là tắt bếp. Múc canh sườn chua ngọt ra tô mang đến ớt cùng hành ngò vào. Đừng quên rắc thêm chút tiêu.

Xem thêm: Đồ Gốm Sứ Cổ Nhật Bản Và Các Dòng Gốm Sứ Cổ Nhật Bản, Có Những Loại Nào

Các món canh ngon mùa hè

5. Canh hẹ nấm thịt

*
Nguyên liệu: – 100 g thịt thăn nạc – 100 g mộc nhĩ rơm – 1 miếng khuôn đậu trắng – 1 nắm rau hẹ – Nước mắm, mì chính, muối, hành tím Tiến hành thổi nấu canh hẹ mộc nhĩ thịt: bước 1: Bạn bắt đầu trộn làm thịt xay cùng với hành khô, gia vị, mì chủ yếu và không nhiều dầu ăn uống nhé. Vo giết mổ thành mọi viên nhỏ tuổi vừa ăn, ướp 15 phút cho thịt ngấm hương liệu gia vị nhé. Cách 2: nấm mèo rơm cắt vừa nạp năng lượng đem ngâm ngập nước ấm khoảng 20 phút. Bước 3: Đậu hũ chúng ta rửa không bẩn rồi xắt miếng vuông nhỏ. Kế tiếp nhúng đậu qua nước mắm sẽ pha loãng rồi vớt ra đĩa. Như vậy, khi nạp năng lượng sẽ vừa miệng hơn. Cách 4: Hẹ làm sạch rồi lấy rửa và xắt khúc 2 – 3cm. Tiếp theo công việc 5, 6, 7 bạn đung nóng nước nhằm nấu canh, bỏ thịt theo lớp viên vào lúc nước sôi, hớt bọt nếu có. Tiếp theo, mang lại nấm vào và đun sôi lại và cuối cùng bạn đặt lá hẹ vào hâm sôi và nêm nếm lại cho vừa khéo ăn. Cuối cùng bạn đợi nồi canh sôi lên lại, tắt bếp, múc ra sơn và hưởng thụ thôi. 6. Canh rau củ đắng nấu ăn tôm

*
Canh rau củ đắng thổi nấu tôm mát ngọt, giúp thanh nhiệt cùng giải độc cho khung hình cực tốt cân xứng với đầy đủ ngày hè nắng nóng nóng. Nguyên liệu: – rau xanh đắng: 200 g – 300 g. – Tôm: 150 g. – Một tép tỏi đập dập rửa vỏ đi và băm nhỏ. – Gia vị: Đường, tiêu, muối hạt (các bạn có thể dùng mì chính hay bột nêm gà, bột nêm những loại phụ thuộc vào khẩu vị). Tiến hành đun nấu canh: cách 1: Tôm rửa sạch, rửa vỏ đi và bỏ vào cối giã dập ko nát hẳn. Ướp với một không nhiều tiêu, con đường và muối hạt trộn những rồi ướp khoảng tầm 3 phút mang lại thấm. Bước 2: rau củ đắng quăng quật cành hư, cắt ngắn từng khúc nhỏ, rửa sạch để ráo nước. Cách 3: bỏ vào nồi một ít dầu phi tỏi băm mang lại thơm, tiếp theo bạn đến tôm vào xào chín đông đảo rồi cho khoảng chừng 1 sơn nước dùng. Bước 4: Đợi nước sôi bạn nêm nếm lại đến vừa nạp năng lượng và bỏ rau đắng vào. Rau củ đắng chín thì chúng ta tắt phòng bếp và múc canh ra tô. 7. Canh cua mồng tơi

*
rau củ mồng tơi có tính hàn, vị chua, tán nhiệt, mất máu, lợi tiểu, giải độc, rất đẹp da, trị rôm sảy nhọt nhọt hiệu quả… Kết phù hợp với cua đồng có nhiều calci phosphat nên cực tốt cho xương khớp mang về món ăn vô cùng thanh đuối và ngã dưỡng. Nguyên liệu: – 700 g cua đồng – 100 g rau mồng tơi – 1 muống nêm canh dầu nạp năng lượng – 1/2 muỗng cà phê hành tím băm – Gia vị: Tiêu, muối, nước mắm, bột nêm, mì chính… – Nồi, bếp, rây thanh lọc thịt cua… Tiến hành đun nấu canh cua rau củ mồng tơi: bước 1: Cua rửa sạch mang đến hết bùn đất, tách mai cua, lột cho chỗ yếm rồi lấy giã hoặc xay cùng một nhúm muối hạt nhỏ. Cách 2: Hòa phần cua đã giã nát với nước rồi thanh lọc qua một chiếc rây (loại lưới nhỏ) phần buồn phiền ở vỏ cua bỏ đi. Cách 3: Rau mùng tơi nhặt lá, cọ sạch, nhằm ráo cùng thái sơ. Tùy thuộc vào sở thích mỗi cá nhân mà có thể thái rau nhỏ tuổi hơn hoặc không thái nhé. Cách 4: Đun sôi nước cua. Khi bước đầu bật bếp thì sử dụng đũa nhiều năm khuấy đầy đủ đến khi nước hơi ấm bạn bịt hé vung đun nhỏ tuổi lửa cho đến khi sôi bùng, thịt cua sẽ bắt đầu đóng bánh. Cách 5: từ tốn gạt giết mổ cua sang 1 bên rồi cho rau vào và dìm xuống nước, nêm các gia vị vừa ăn. Khi cho rau vào rồi thì bạn không nên đảo nhé, giết mổ cua đã dễ bị vỡ với không thành tảng được. Các bạn lưu ý canh cua rất dễ sôi bùng trào ra ngoài đề nghị bạn nhớ canh lửa vừa thôi nhé! cùng với khoảng thời hạn chưa đến đôi mươi phút là bạn đã sở hữu một tô canh cua rau mùng tơi thơm ngon bồi bổ để chiêu đãi cả nhà rồi nè. 8. Canh hến thổi nấu khế

*
cùng với vị chua của khế và quả cà chua cùng vị ngọt thanh của hến bảo vệ chiều được khẩu vị của phần nhiều thành viên trong gia đình. Nguyên liệu – Hến: 300 g hến luộc sẵn – Cà chua: 2 trái – Khế chua: 2 trái – Me: 100 g – Hành hoa, hành khô, gừng, thì là, rau củ răm – hương liệu gia vị Tiến hành thổi nấu canh: bước 1: ngoại trừ mua hến luộc sẵn cho tiện, bạn có thể mua hến tươi về có tác dụng sạch rồi luộc cũng khá được nhé. Cách 2: những loại rau củ thơm, gừng, hành thái nhỏ. Khế gọt bỏ riềm, thái miếng mỏng tanh hình sao. Cà chua thái múi cau. Cách 3: Phi thơm hành, gừng sau đó cho ½ chỗ quả cà chua vào xào cho cà chua chín mềm. Cần sử dụng thìa dằm nát quả cà chua rồi đến hến với một tí xíu mắm vào xào qua. Bước 4: Gạn rảnh nước luộc hến vào nồi (chừa lại cặn). Đun sôi nước thì thả khế vào. Đun sôi tiếp trong khoảng 1 phút thì thả cho ½ chỗ cà chua còn lại vào nồi. Bạn cho một ít nước canh vào phần me, lọc quăng quật hạt đem nước me đổ vào canh. Đợi canh sôi lại, nêm nếm cho vừa ăn uống và thả rau hành vào và tắt bếp. Với túi tiền chưa cho 30 ngàn là bạn đã có một đánh canh hến nấu khế mới lạ, thơm ngon gửi cơm ngày hè.

Các món canh rau

9. Canh Rau rau ngót Thịt Bằm

*
Nguyên Liệu 4 người ăn 150 gr thịt con lợn 2 bó rau bồ ngót Hạt nêm, đường, nước mắm, tiêu, củ hành Các bước Rửa sạch sẽ thịt, cắt thành từng miếng bằm nhỏ. Rau rau ngót ngắt lá vò với muối bột rồi cọ sạch, bóp ráo nước Phi thơm củ hành băm nhỏ tuổi xào thịt, nêm các gia vị cho số lượng nước đủ cần sử dụng vào nấu. Nước sôi vài ba lượt hớt bọt, đến rau vào nêm và nếm lại vừa ăn. 10. Canh rau củ chùm ngây nấu bếp thịt băm

*
Nguyên Liệu 300 g thịt thăn nạc băm 50 g rau củ chùm ngây Xì dầu, gia vị, dầu nạp năng lượng Các bước rau củ chùm ngây rửa sạch để ráo nước. Bỏ thịt theo lớp vào đảo đều trên nồi dầu nóng. Thêm 1 thìa bột canh. Đảo chừng 5 phút thì cho thêm 1 thìa xì dầu vào. Tiếp đến cho rau vào đảo cùng. Thêm lượng nước tùy ý rồi đun sôi và tắt bếp.

Các món canh chua ngon 11. Canh Chua Cá Bông Lau

*
Nguyên Liệu tệ bạc hà/ Cà chua/ Đậu bắp / Thơm rau nhút/ Ớt sừng/ Hành lá Gia vị thông thường Măng với giá chua + Me Các bước Cá bông vệ sinh ngâm muối rửa sạch. Bỏ vô nồi nước đã có được nấu sôi. Để khoảng tầm 5p mang đến cá chín. Cho vật liệu đã sẵn sàng sẵn như thơm, cà chua, đậu bắp vào nấu. Nêm nếm các gia vị cho vừa ăn. Me chắt đem nước với tuỳ vào độ chua mà chúng ta muốn. Hạ lửa nhỏ tuổi và cho các thứ vật liệu còn lại vào. Nấu nướng thêm 5 phút nữa. Tắt bếp thưởng thức thôi. Ví như muốn màu sắc thì trong quá trình nấu chúng ta cho thêm màu đỏ hạt điều nhé. 12. Canh chua rong biển chay

*
Nguyên Liệu Rong biển, nấm mèo Thơm, cà chua, đậu bắp Ớt đỏ, gừng Me chua (măng chua) Dầu ăn uống Kiệu (boa rô) Bột nêm, mì chính, muối, tiêu Các bước Rong biển khơi ngâm nở rửa sạch. Mộc nhĩ tươi (hoặc khô), măng chua ướp vs bột nêm, mì chính, tiêu. (nấm tươi ngâm muối bột rửa sạch) (có thể sửa chữa măng chua bằng lá me chua hoặc me chua) Nước sôi thì đến đậu bắp, cà chua, thơm. Để sôi thêm tí rồi cho rong biển, gừng (đập dập). Nêm vừa ăn uống tắt lửa.