Bột nếp là một nguyên vật liệu quen thuộc, gắn liền với nhiều món ăn dân gian thơm ngon. Tuy nhiên, liệu các bạn đã đích thực hiểu bột nếp làm cho từ gì, phân nhiều loại và các món ngon tự bột nếp chưa? Để gồm câu trả lời chi tiết, mời bạn mày mò qua bài bác viết!
1. Bột nếp là gì?
Còn được call là bột gạo nếp, là loại bột được thiết kế từ gạo nếp. Loại bột này mượt mịn, màu trắng tinh, có đặc điểm tạo sự kết dính, dẻo cùng dai. Để chế biến người ta vẫn ngâm cùng với nước qua đêm đến mềm kế tiếp xay thô ra bột hoặc xay với nước, phơi nắng và giã nhuyễn để ra bột nếp tươi.
Tại Việt Nam, bột nếp là các loại bột phổ biến trong các món bánh, món chè như: Bánh bò, bánh ít, chè khoai, trà đậu đỏ…
Do bột nếp là một số loại bột đa dụng nên chúng ta cũng có thể tìm mua tại nhiều showroom khác nhau như: cửa hàng bán nguyên vật liệu làm bánh, hàng tạp hóa, hết sức thị, chợ, sàn thương mại dịch vụ điện tử.
Tùy ở trong vào yêu thương hiệu, vật liệu bột và xuất phát xuất xứ nhưng giá bột nếp đã khác nhau. Thông thường, giá chỉ gạo nếp xê dịch từ 50.000 – 900.000 đồng/kg theo nhiều loại bột.
2. Các loại bột nếp
2.1. Bột nếp Việt Nam
Bột nếp việt nam là nhiều loại bột phổ cập nhất bên trên thị trường, dễ dàng tìm với được sử dụng nhiều trong độ ẩm thực. Một số loại bột nếp này được gia công từ gạo nếp Việt Nam, áp dụng cho những món bánh không giống nhau như: bánh nếp chiên, bánh nếp nướng, bánh gạo nếp, bánh ú, bánh giầy, bánh ít, bánh mật, bánh trôi…
Không chỉ mang ý nghĩa thông dụng nhất, tính ứng dụng cao, bột nếp Việt Nam còn tồn tại mức giá khá tốt. Giá bán bột gạo nếp nước ta dao rượu cồn từ 20.000 – 50.000 đồng/gói (400g – 1kg).
Bạn đang xem: Các loại bánh từ bột nếp
2.2. Bột nếp chín
Bột nếp chín còn tồn tại một số tên thường gọi khác là bột nếp dẻo, bột nếp rang. Một số loại bột này khác với bột nếp thường thì ở chỗ được gia công từ phương pháp nổ gạo nếp thành bỏng tiếp nối mới xay thành bột. Dựa vào đó, bột nếp chín white mịn, không có mùi và rất có thể chế trở thành nhiều món ăn không đề nghị chiên/rán/hấp nhiều.
Loại bột nếp chín được lựa chọn nhiều bởi ưu điểm an toàn, dễ chế tao được ứng dụng trong làm bánh trung thu, bánh mochi, sên thuộc nhân những loại bánh.
Giá bột nếp chín trên thị trường dao động từ: 22.000 – 65.000VND/gói (400gr – 1kg).
2.3. Bột nếp Thái Lan
Bột nếp xứ sở của những nụ cười thân thiện là bột được cấp dưỡng từ gạo nếp dẻo Thái Lan. Nhiều loại bột này còn có đặc tính màu trắng tinh, dẻo dai với giá trị bồi bổ cao. Tựa như như bột gạo nếp Việt Nam, bột gạo nếp Thái Lan cũng được ứng dụng trong vô số nhiều loại món ăn khác biệt như: bánh bò, bánh ít, bánh tét, làm bếp chè…
Giá bột nếp vương quốc của nụ cười trên thị trường dao hễ từ 25.000 – 60.000 đồng/ gói (400g – 1kg).
2.4. Bột nếp Nhật Bản
Bột nếp Nhật bạn dạng được có tác dụng từ gạo nếp Nhật phiên bản và hay được trong số loại bánh buộc phải sự mềm, dai hơn thông thường. Bên trên thị trường, bột nếp Nhật bạn dạng phổ vươn lên là nhất là hai các loại Mochiko cùng Shiratamako, vào đó:
Bột nếp Mochiko
Bột nếp Mochiko Nhật phiên bản được làm cho từ gạo mochigome (gạo nếp Nhật có hạt tròn, ngắn), một số loại bột này còn có độ dẻo cùng dai rộng so với những loại bột nếp thường thì nên thường xuyên được dùng để làm các các loại bánh mochi tuyệt bánh nếp.
Bột Mochiko của Nhật bản có điểm yếu kém là khiến cho bánh thường hay bị dính, dễ dẫn đến hòa tan với không sẽ được lâu bằng loại bột nếp Shiratamako của Nhật.
Bột nếp Mochiko có mức chi phí khá bình dân: 150.000 – 250.000 đồng/gói (250gr).
Bột nếp Shiratamako
Bột nếp Shiratamako là một số loại bột tới từ Nhật cũng khá được làm từ bỏ gạo mochigome. Mặc dù loại bột này đề nghị trải qua một quá trình xử lý đặc biệt: ngâm, rửa, nghiền thật mịn trong nước tiếp đến đem hỗn hợp ép, sấy khô với nghiền thành hạt bột thô.
Do được chế biến nghiêm ngặt phải loại bột này được review cao về kết cấu, mùi hương vị, phát triển thành loại bột bắt buộc khi làm cho món Wagashi Nhật Bản.
Bột nếp Shiratamako bao gồm mức giá: 235.000 – 905.000 đồng/gói (200g – 1kg).
3. Tác dụng bột nếp
Bột nếp đem về nhiều chức năng khác nhau như:
3.1. Tác dụng trong sản xuất món ăn
Bột nếp bao gồm đặc tính mịn, dẻo đề nghị được dùng để làm tạo độ dai của món ăn. Ngoại trừ ra, nhiều loại bột này còn là vật liệu chính của nhiều món bánh như: bánh ít, bánh dày, bánh mochi, bánh rán, bánh khoai, bánh trung thu…
3.2. Tính năng của bột nếp trong có tác dụng đẹp
Nhiều người không biết, bột gạo nếp gồm chứa gamma oryzanol – đó là chất giúp chống tia cực tím, sạm da với nám domain authority khá tốt. Ngoài ra, trong bột nếp tất cả chứa proanthocyanidins giúp ức chế enzyme đảm bảo an toàn độ bọn hồi của da, chống õi hóa da khá tốt.
Ngoài ra, bột gạo nếp còn làm ngăn dầu nhờn, bụi bặm từ những lỗ chân lông. Do vậy, các loại bột này được dùng để gia công tẩy trang giúp làm sạch da, tẩy tế bào chết. Vày đó, hãy tận dụng nguyên vật liệu tự nhiên này phải chăng trong làm đẹp để có đến chức năng tốt.
3.3. Công dụng của bột nếp tốt với đàn bà sau sinh
Theo nhiều phân tích khoa học, vào 100g bột nếp tất cả chứa cho tới 1,2mg sắt. Bởi vì đó, thanh nữ sau sinh được khuyến khích nạp năng lượng đồ nếp để xuất sắc cho máu. Quanh đó ra, bột gạo nếp dễ dàng tiêu hóa, làm ấm bụng tốt nên bình an và giỏi cho bà bầu sau sinh.
4. Giải pháp pha bột nếp
Nếu như bột mì, bột năng hay được dùng nước lạnh nhằm pha với nhào thì phương pháp pha bột nếp tốt nhất có thể là cùng với nước ấm. Người dùng nên sử dụng loại nước có ánh sáng từ 50 – 70 độ C. Đây là nhiệt độ tương thích để né dính xệp tay khi nhào hay có tác dụng bột chín khiến bánh cực nhọc tạo hình.
Nếu chúng ta nhạy cảm với sức nóng độ, đề xuất dùng thìa hoặc muỗng nhằm trộn bột sau đó mới sử dụng tay. Để nhào bột nếp thật đầy đủ và mịn, chúng ta nên cho nước rảnh rỗi để rất có thể điều chỉnh hợp lý, tránh triệu chứng quá thô hoặc nhão.
Pha bột nếp với từng món ăn uống sẽ nên một lượng nước khác nhau. Vì đó, chúng ta nên xem thêm tỉ lệ pha phù hợp trước lúc thực hiện. Quá trình nhào bột nên tiến hành nhanh và số đông tay nhằm bột được nhào kỹ góp bánh dẻo, mềm, ngon hơn.
5. Những món ngon làm từ bột nếp
5.1. Bánh giầy giò
Bánh giầy giò là một số loại bánh thường được dùng trong các dịp nghỉ lễ trước đây. Ngày nay, một số loại bánh này kết phù hợp với chả lụa hoặc giò vươn lên là bánh ăn uống vặt phổ biến. Bánh giầy giò được làm từ bột gạo nếp dẻo mịn, giò lụa giòn thơm trở thành món ăn uống giòn thơm, đậm đà.
5.2. Bánh tro
Bánh tro là các loại bánh truyền thống cuội nguồn dịp tết Đoan Ngọ của người việt nam Nam, được thiết kế từ bột gạo nếp, nước tro, đậu xanh với đường. Loại bánh này được gói bánh lá chuối giữ hương vị thơm ngon.
Bánh tro cùng với sự phối hợp giữa vỏ bên cạnh dẻo mịn, ăn lẫn với mật mía thơm, nhân đỗ xanh bùi trở thành món ăn tuổi thơ của rất nhiều người.
5.3. đun nấu chè
Bột nếp được sử dụng trong vô số nhiều món trà để tạo nên sự kết dính. Tiêu biểu hoàn toàn có thể kể đến như chè khoai, chè nha đam, chè mè đen, chè trôi nước…
5.4. Bánh mochi
Là loại bánh dẻo truyền thống cuội nguồn của Nhật bản và được nhiều người mếm mộ bởi mùi vị thơm ngon, nặng nề quên. Đây là sự kết hợp giữa bột gạo nếp, nhân đậu đỏ, lõi kem lạnh. Với việc chế biến đổi tỉ mỉ, hương vị dai thơm, ngọt nhẹ giúp bánh mochi ngày càng phát triển thành món ăn vặt được rất nhiều người yêu thích.
5.5. Bánh ít
Bánh ít là món bánh đặc sản của vùng Bình Định và ngày càng được không ít vùng miền yêu thích. Nhiều loại bánh này được làm từ bột lá gai, bột nếp, đỗ xanh với vị dẻo thơm của nếp, ngọt nhẹ của đường, bùi khủng của đậu cùng cay nồng của gừng tạo nên món bánh sệt sản, khó khăn quên.
5.6. Bánh rán vừng
Món bánh rán có tác dụng từ bột nếp với vỏ ngoài cam vàng, vị giòn tan cuốn hút trở thành món ăn vặt thơm ngon. Món bánh này được gia công từ bột mì, bột nếp nhào mịn tiếp nối lăn qua vừng rang, tạo hình tùy ưa thích và bỏ vô rán giòn nhằm món nạp năng lượng trở cần thơm ngon hơn.
5.7. Bánh nếp nhân đậu xanh
Bánh nếp nhân đậu xanh là món ăn solo giản, dễ có tác dụng với sự kết hợp giữa vị dẻo của bột nếp, bùi bùi của nhân đậu xanh. Món ăn vặt này được khắp cơ thể lớn với trẻ nhỏ yêu thích, lựa chọn.
Có thể thấy, bột nếp là một số loại bột thông dụng, nhiều các loại và được thực hiện nhiều trong các món bánh, món chè. Cũng chính vì vậy, bạn nên chọn lựa mua mang lại gian bếp mái ấm gia đình những các loại bột nếp bình yên tại Vinmart hoặc đặt online qua app haberindunyasi.com để chuẩn bị chế biến những món ăn hấp dẫn cho cả nhà nhé!
