Có lúc nào bạn từng nghĩ về một hàng tiệm nào đó mang nước dừa để nấu bún giò giao hàng thực khách? Vậy nhưng mà ở sử dụng Gòn, tất cả một quán đã xác minh thương hiệu độc tôn của chính bản thân mình với bí quyết làm kia tận… 62 năm.

Bạn đang xem: Bún giò heo minh quý


*

Thoạt nhìn, sơn bún giò heo Minh Quý tương tự như bao đánh bún giò ở các hàng quán khác. Dẫu vậy tinh ý dễ nhận thấy, màu sắc miếng giò có màu đỏ hồng ưng ửng hết sức khác lạ


Tôi luôn thấy số đông hàng quán, dù bán bất kỳ loại thức ăn uống nào, khô hay nước, chay hay mặn, thịt hay cá…, mà bước vào lòng thực khách, ngày ngày tấp nập người ghé cho ăn, thường xuyên là nằm trong diện “dù bạn không đảm bảo nhưng người khác cũng bắt buộc ngước nhìn”.
Sự “ngước nhìn” ấy đó là nét đặc trưng của món ăn, không dễ pha lẫn với phần lớn hàng tiệm khác. Dĩ nhiên, với ẩm thực, mọi cá nhân một khẩu vị, một biện pháp ăn. Bao gồm người ăn uống bằng mắt, mắt nhìn xin xắn là thấy ngon. Gồm người ăn bằng mũi, hít hà thấy thơm là ngon. Nhưng cũng có thể có người ăn uống bằng bụng, hễ bụng no là… ngon! bạn ta cứ hay bảo nghề bán sản phẩm ăn là “làm dâu trăm họ”, tôi nghĩ, âu cũng bởi phương pháp ăn đa dạng và quan niệm ngon – dở tùy bạn kiểu như thế.

Xem thêm: Điểm Chuẩn Trường Đại Học Mở Hà Nội Năm 2021 Tăng Mạnh Ở Một Số Ngành


*

*

Để có miếng thịt red color hồng, vị “cực đã” như thế, quán Minh Quý sử dụng nước dừa tươi để hầm thịt với nấu nước nấu với bí quyết gia truyền


Có khi nào bạn từng nghĩ một hàng quán nào đó mang nước dừa để nấu bún giò phục vụ thực khách? Thoạt nghe, tôi đoan chắc không ít người ngạc nhiên: “Làm gì có!”. Vậy mà ở sử dụng Gòn, gồm một tiệm đã xác minh thương hiệu độc tôn của bản thân với giải pháp làm kia từ… 62 năm về trước. Đó là cửa hàng bún giò heo Minh Quý nằm phương diện tiền mặt đường xuyên Á – quốc lộ 22 đi tỉnh Tây Ninh (Việt Nam), Campuchia. Cửa hàng rất dễ nhận ra vì phía bên ngoài quán là tấm biển khơi chữ Minh Quý màu đỏ, nền màu sắc vàng. Trường hợp đi từ nội thành TP.HCM, theo con đường xuyên Á – quốc lộ 22 qua té 4 Hóc Môn khoảng tầm 1,5 km, nhìn bên tay buộc phải sẽ thấy. Địa chỉ cụ thể của cửa hàng là 8/2C ấp Thống Nhất, làng Tân Thới Nhì, H.Hóc Môn (TP.HCM).
Nhiều fan ví quán bún giò heo Minh Quý là “bún giò toàn cầu”. Lên google search kiếm, chỉ 0,62 giây chỉ ra hơn 100.000 kết quả. Anh Hiền, nhà quán, xởi lởi nói: “Sở dĩ không ít người ví von như vậy là bởi vì trước giờ có nhiều đoàn khách quốc tế ghé ăn, lúc thì đoàn Nhật, thời gian thì đoàn Hàn Quốc, Mỹ, Canada… họ đến ăn thấy ngon thì quay trở về đưa lên mạng chứ quán không có quảng cáo gì cả”.
*

*

Mỗi ngày quán chỉ cung cấp từ 5 giờ đến 9h sáng. Tầm tiếng này quán luôn đông khách. Khách khi được phục vụ, người nào cũng hì hục “chiến đấu”


Anh Hiền đề cập anh là bé út vào gia đình, đã cùng với những người anh trai tên Quý bảo trì hoạt rượu cồn của quán sau khi phụ huynh đều vẫn qua đời. Phụ huynh anh hiền hậu là fan gốc Huế, vào thành phố sài thành từ khôn xiết sớm, mưu sinh bởi nghề bán bún giò. Cửa hàng tồn tại đã 62 năm. 8 các bạn em trong mái ấm gia đình anh Hiền, chỉ có anh Hiền với anh Quý theo nghề xưa của cha mẹ để lại, 6 cả nhà em còn lại đều định cư làm việc nước ngoài.
Có người bảo sơn bún giò heo Minh Quý hiện giờ không ngon bằng trước đó có chị em anh hiền nấu. Riêng tôi thì thấy “rất đưa ra là đã” lúc được ăn. 7 năm ở dùng Gòn, tôi có dịp đi qua đường xuyên Á – quốc lộ 22 ghé nạp năng lượng 2 lần, mà bây chừ mỗi lần thốt nhiên nhớ mang đến thì miệng lại thấy thèm!
Thoạt nhìn, tô bún giò heo Minh Quý cũng tương tự bao đánh bún giò ở những hàng cửa hàng khác. Tuy thế tinh ý dễ nhấn thấy, màu sắc miếng giò khoanh, giò nạc giỏi móng heo đều sở hữu màu đỏ hồng ưng ửng hết sức khác lạ. Đặc biệt khi húp nước lèo, vào miệng ngay tức khắc bừng lên vị thơm, ngọt dịu dàng êm ả rất chi là sảng khoái. Nói theo ngữ điệu tuổi teen, vị ngon rất chi là “cực đã cực cool” vậy!

Anh Quý, anh trai anh Hiền thường là người trực tiếp đảm đang khâu múc nước lèo, giết thịt giò vào mỗi tô bún phục vụ thực khách